おせちは日本の文化の代表的なものです。
しかし、ご家庭でおせちを作れる人はどんどん減っています。
それは単に、日頃お料理をすることが減っているから、おせちのメニューに手が伸びないだけです。
むそう塾では、煮物を筆頭に、焼き物・揚げ物・蒸し物などなんでも自由自在にこなせる技術を授けていますから、おせちは日々のお料理の延長としてとらえています。
つまり、日々のお料理の総決算としておせちがあるわけですね。 最後の最後のシメは盛込みです。
その技術をおさらいするべく、この講座を開催しています。
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