むそう塾」タグアーカイブ

タタカイスンデヒガクレテ

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やれやれ、終わりましたな。

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乾山写 絵変湯呑

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五種のうちの三種
おいしい夕餉に感謝

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山科茄子の揚げ浸し

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幻の京野菜と呼ばれた山科茄子を揚げ浸しにした。
賀茂茄子よりも肉質が軟質でより陰性である。
鯨剥きをすると煮崩れるので、千段に刻みを入れて揚げる。

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カフェコンジェラード

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ハーゲンダッツバニラにブリューしたてのエスプレッソをかける。
苦くて甘くて熱くて冷たい。
人生もこうありたいね。

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上賀茂トマトと焼茄子のカレー

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炊きたての玄米の熱さをトマトスライスが宥めてくれる。
焼き茄子はコインに切ってOOで両面焼く。
たっぷり糠漬けを添えて。

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