味噌、黒胡麻をペーストになるまで摺り、米水飴で味の角をとる。塩ゆでした白菜を絞り、熱いうちに和える。
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musooyajiのtweet
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これはきっと絶対、うちの娘が大好きな味ですな。米水飴ってどんな甘みがするんですか～?
tototさん こんばんは。 米水飴はお砂糖や味醂には無い、身体にやさしいー甘さです。 私のリンク集の一番下の瑞菜さんのブログに記事があります。
くろいっ！これはまた美味しそうなごま和えが。。。
善右衛門さんや、わしにもこれを作っておくれ（おばあちゃん風）
こんな風になった白菜、初めてみた～！新鮮♪
今日白菜と水菜と厚揚げを煮るときに、おとうさんの教えに
ならい、酒やみりんは使わず、昆布と鰹節でだしをとり
醤油で煮ました。余計な味がせず、シンプルな美味しさが
味わえました～。素直な娘でしょ？
mangoばあちゃんの歯にも合う柔らかさですよー。（笑）
winwinさん おはようございます。 おー娘よ、（笑） ちゃんと白菜の味を出し切る調理ができたのですね？ えらい！すなおすなお。