出汁巻き投稿2022　　　Yuさん（94-4）

投稿日: 2022年10月3日 2:14 PM 作成者: nakagawa

お！　芯ができるようになりましたね。　すばらしい。
芯ができればあとの目的は「焦げを一箇所もつくらない」ことに尽きます。
箸で引く　感覚が生まれれば左脇の締りも無くなって鍋が自由に振れるようになります。
すべてはつながっているのです。

 

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コメント

  1. まき より:
    2022年10月3日 6:30 PM

    中川さま
    見ていただきありがとうございました。
    今夜は、「焦げを絶対に作らない」を目標にたくさん巻いていきます！

    巻きながら正しい動作を身体に染み込ませて、お箸を引く感覚を見つけたいと思います。

    引き続きご指導をよろしくお願いします。

    返信
    • nakagawa より:
      2022年10月3日 6:44 PM

      まきさん　　コメントありがとうございます。
      ふうわりひよこ色に焼き上げましょう。
      やまぶきいろでは無くひよこ色です。

      返信

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