鱧骨切り特訓講座の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2022年7月23日 8:44 AM 作成者: nakagawa

上手になりましたねぇ　お見事です　　おろすのはほぼ完璧でしょう　あとは精度を上げながらいかに速く仕上げるかを課題に練習を重ねてください
骨切りはまだまだ暗中模索ですね　包丁の持ち方、力の入り方、自分の重心の置き方、などなど「コレ」というものを掴むまで練習しか無いですね
刃の抜けるときの速さを上げるともっとキレが増します
Air骨切りをかならず練習しましょう

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コメント

  1. ペロリ より:
    2022年7月23日 8:44 PM

    　みて頂いてありがとうございます。
    今までおろす事が精一杯だったので、骨切りはおっしゃる通り暗中模索して
    います。どうすればいいのか困っていましたが「AIR骨切り」練習します。

    返信
    • nakagawa より:
      2022年7月23日 11:15 PM

      ペロリさん　　コメントありがとうございます。
      確実に毎年毎年進化しています。素晴らしいですね。
      今年はより薄く骨切りすることに集中できそうですね。
      どんどん骨切りを楽しみましょう。

      返信

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