鱧骨切り特訓講座の復習　　　Fuさん（26-3）

時間かかりすぎです。　３００を切るような細い鱧が買えたのですからスッとスマートにおろしましょう。　5分以内にもうおろせなくては遅すぎです。　急ぎましょう。
のんびりしていたら夏が終わってしまいますよ。
骨切りはすこし肘が外に出すぎかな？　これが力みの原因になっているかもしれません。
有次を見すぎて包丁が倒れ過ぎなのもすこし直しましょう。
力むと打つスピードが落ちます。　シュッと居合抜きのように骨を切る瞬間だけ急ぐのです。