鱧骨切り特訓講座の復習　　Saさん（84-2）

上手なもんです　3本目でここまでできたら充分でしょう。
なにが良いって骨切りが良いです。裏返した鱧の画像を見れば一目瞭然ですね。
皮の半分まで刃が降りて筋が透けています。　これが正しく骨切り出来た証です。
食べても口に骨が当たることは無かったのではないかな？
あとは３００越えても同じように骨切りできるか？
５分以下でおろせるようになるか。今の２枚の骨切りの幅で３枚切れるか。
各所の精度を上げていきましょう。

みんみちゃんへの指導は読んでくれていたかな？
１年後輩が私に叱られていましたね。
まずは鱧骨切り特訓講座の記事にコメントをしてから　投稿をしてほしかったですね。
「お礼」をせよというているのではありません。　人としての順番があるのです。