無双原理＆盛付コース5月の復習　　Waさん（49-3）

投稿日: 2019年5月9日 9:01 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　よく煮込めていますね　　　合格です
盛り付けがよろしくない　手前2個の半月に切った竹の子の顔はどこでしょう？
両サイドに竹の子、真ん中に鶏と分けて盛っています。　お手本は乱盛りしていたはずです。　そんなことも考えながら盛り付けの陰陽も学びましょう。

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コメント

  1. 彩乃 より:
    2019年5月9日 12:45 PM

    中川さん

    診てくださってありがとうございます。
    竹の子が名残なので、早めに合格をいただけてよかったです。
    盛り付けはご指摘いただいてハッとしました。
    乱盛りのつもりが、確かに分けて盛ったように見えます。
    また、竹の子の顔（半円の面）はしっかりアピールすべきでした。
    盛り付けの陰陽も意識して学んでいきます。
    ありがとうございます。

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