満足コース土曜クラスです。
時間・視線・自意識・期待・不安 いろんな思いが数分に込められます。
これで度胸が付くのです。
「うまくなるために」を追求するのが目的の満足コース。
練習を楽しもう。
すこし覗いてみましょう。
包丁の砥ぎ力のチェックです 課題をあぶり出します。
手前の右の者、左の者。峰と砥石の間のクリアランスの違いをどう見る！？
これが丸刃の元凶です
刃で砥石を押さえない 絶対に押さえない
こんなはずじゃないのに。いつもはもっとできるのに、思うてたのとちがーう
こんな考えを粉砕するところから技術向上がはじまります。
人差し指に依存しすぎた握りは 要改善です
似ていますが こちらの人差し指は大丈夫です
違和感の原因は刻むポイントが肘関節の真ん前に無いこと。 懐ゼロは要改善
塾長手本 芯を箸で真綿のように挟む 傷つけないちぎらない
いただきま〜す！♫ は〜 緊張したー！ 開放感でおなかペコペコです！
塾長手本を遊び盛りで
中川さん。美風さん、麗可ちゃん、たもくん
本日は、ありがとうございました。
まずは２年と思っていたので、満足コースのエプロンがまだ少し擽ったいです。
貴重な１年になると思いますので、これまで教えて頂いたことをひとつひとつ、精度を上げて、丁寧でキレのあるお料理、生き方ができるよう励んでいきます。
１年間、宜しくお願いします。
中川さん、美風さん、本日は、ありがとうございます。
やっとの思いで、掴み取った第4期満足コース。緊張に翻弄されたのは、きっと自意識過剰だな…、と振り返っています。こうやって写真でアップされてみていると、自分の癖が炙り出しに！自己撮影と分析の大切さがよくわかります。
練習の仕方も工夫して、1ヶ月有効に過ごします。宜しくお願いします。
スタッフの麗可ちゃん、TAMO君。サポートありがとうございました。
本日からご一緒させていただくクラスメイトのみなさま、1年間どうぞよろしくお願いします。
中川さん
満足コース初日、ご指導ありがとうございました。
多くの間違い、課題がわかり、受講して本当に良かったと思います。
前進するために練習します。
どうぞよろしくお願いいたします。
中川さん、美風さん、満足コース初日ご指導ありがとうございました。
現時点での自分の実力、課題がよくわかった一日でした。
上手く時間を捻出して効率良い練習を心掛けたいと思います。
変化、成長の一年に出来るように頑張ります。