金時豆甘煮 塾長手本
「 2015年版 煮物コース 冬春編」土曜コースも無事終了しました。
じっくりことことの代表格な料理と超スピードメニューをお教えしました。
そして難しい煮豆を失敗せずに簡単に作れる方法もお教えしました。
これからの季節にどんどん作ってお召し上がりください。
おせちにも使える逸品です。
すこし覗いてみましょう。
まずは桂剥きで 現在の自分の腕を確認します。 現実がおそいかかって来ますよねえぇ。
時間はたっぷりあります 正しく練習を重ねてください。
子持ち鮎の串打ちです
扇串を打ちます
焼き上がり手本
焼き上がり手本２
鮎飯が炊けました
鮎飯
おいしそ〜〜！！ いただきま～す！ その一ｗ
子持ち鮎の煮浸し
盛り付け例
水菜と黒豚のはりはり
針柚子を載せて熱々を召し上がれ
いただきま〜〜す！ ２
お疲れさまでした。
おせちに間に合う１品を含めて３種類のタイプの違う煮物をお教えしました。
食卓のお助けになりますように。
次は来年に２回めを行います。
良いお年をお迎えください。
中川さん、美風さん、おはようございます。
昨日はありがとうございました。
煮物講座冬春編、お世話になります。よろしくお願いいたします。
格が高い煮物から、カジュアルなあとひき煮豆、
サッとできて満足度の高い美味しい煮浸し、
そして、ヘビロテ間違いなしの鮎飯！
どれも、本当に美味しくて、美味しくて、
子供達にもしっかり伝え残したいと思う品々です。
家族の反応、復習が楽しみです。
久しぶりのお教室、とっても楽しく、充実した１日となりました。
麗可ちゃん、準備から洗い物、お片づけ、マルシェと
いつもありがとうございます。
ご縁あってクラスメイトとなった皆様と、
コトコト煮物を学び、コトコト時間を楽しませていただきました。
あと４回よろしくお願いいたします。
中川さん、美風さん、麗可ちゃん
昨日もありがとうございました。
夏秋編から引き続きの冬春編ですが、季節もすっかり変わり、クラスメイトも変わり、新たな気持ちです。
半年間よろしくお願いいたします。
子持ち鮎の煮浸しは驚く程美味しく、子持ちだからこその味わいなのだと思うと、毎年のこの時期が絶対楽しみになります。
水菜と黒豚のはりはりも、冬に必要な旨味と栄養を、身体が不足を訴える前にさっと作って満たしてあげることが出来ると思うと安心です。
金時豆の甘煮もこんなにあっと言う間に美味しく。。。
煮物コースはどのお料理も時間の流れも本当に贅沢だと思います。
１月も楽しみにしております。