桂剥き投稿2016　　Kaさん（86-4）

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砥ぎは「引く方」をもっと押さえを控えて砥ましょう。
引きながら包丁の重さより触れる力を抑えるのは難しいです。でもそれができないと泥の上を滑る感覚は掴めません。　押すほうはできています。

剥きはパイロンが直ってきましたね。　横線が2本入るのを消しましょう。　消す気があれば真剣に練習すれば1日で消えます。
面圧を当てる刃の位置が刃先過ぎです。　もっと鋼とステンの境目で圧をかけましょう。
もっと激薄に剥けます。

特訓講座に出られたからにはもう初心者扱いはしません。奥義の奥義までお教えしたのですから。　あとはあなたが飲む込めるかどうかです。
比較対象物としてマッチ棒を1本浮かべておくのがルールです。
マッチを浮かせてください。