上手になりましたね。 昨夜のオロエスで「お、練習したなぁ。」と見抜いていました。
大雑把では無く、丁寧に練習したあとが見えるのが嬉しかったです。
この調子で練習を続けてください。
今回の修正点は、一杯目と二杯目の鍋温度がやや高いこと、だから凸凹ができています。
二杯目の返し始めがアゲスになってロールの下を液卵が流れ落ちてしまったこと。
これを改善しましょう。
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早速のご指導ありがとうございます‼︎
練習したことが成果に結びついて、とても嬉しいです‼︎
中川さんのコメント、励まし、ご指導があっての上達だと実感しています。
2杯目がいつも苦手なのですが、原因がわかったので、さらに練習します‼︎
鍋温度にも気をつけます。
ありがとうございましたm(_ _)m