下が厚くて上が薄くなるのは力んでいるのもありますが、あれほど約束した右手の持ちかた送り方ができていないのです。
ご自分の右手の指の流れは大根を回す回転方向と平行になっていますか？
なっていないでしょう？ やや上を向いています。
これが逆円錐に剥けていく原因の一つです。
Air桂剥きの時から意識して練習しましょう。
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/_Uy06pEYtuA[/youtube]
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中川さま
おはようございます。
右手をの持ち方送りかた、エア桂剥きからみなおします。
ありがとうございます。