「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも器のチョイスも良いですね。
ご主人さまにも喜んでもらえてよかったですね。　京都まで来た甲斐があります。
合格です
難しい蛸も上手に切れています　　辛子酢味噌もふうわりホイップできています
好物が１つ増えましたね　　ご主人さまの言葉も嬉しいですね　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　麺も伸びずに仕上げられましたね。
柳ネギも正しく切れています　　合格です
撮影は暗いところで手前からの順光が強くあたっているので画像がぺちゃんこに写ってしまいました。　料理の撮影もこれから勉強していきましょう。

美味しそうに出来ています。　　麺の畳みも上手にできました。　　合格です
茗荷の刻みはまだまだまだまだ分厚いです。　もっと刻みの練習をしましょう
桂剥き　刻みの練習は続けていますか？　練習は一生です。

作り直しての投稿ですが、ネギが柳ネギに切れていませんね。　カレーうどんのネギが混じっているようです。　九条ネギを白い部分と青い部分に分けてどちらも柳にきざまなければいけません。　手本をよく見て作りましょう。
すこし麺が伸びていますので手早く作って正しい量に仕上げましょう。
陰陽丼の正面が正しく置けていないので器の正面をしっかり定めて（理解して）撮影しましょう。
美味しそうに出来ています。　透明感のある餡に練れています。　ネギも揚げも正しく切り出せましたね。　合格です

美味しそうに出来ています。　　微粉末も出さずに仕上げられましたね。　合格です
短いコーンの旬のうちにたくさん作って食べてください。