「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けています。　煮崩れせずに炊けるギリギリまで攻められています。
煮汁の透明感も良いですね。　　合格です
切り出し方の記憶違いをしていますので記憶の修正をしておきましょう。
奥と左手前のかぼちゃの切り出しが間違っています。　右手前のものは合っています。
思い出せない場合はiMessageください。　正解をお教えします。

どちらも美味しそうにできています。　正しく再現できましたね。
撮影も上手です。　2品とも合格です。

美味しそうに炊けましたね。　盛り付けも上手です。　　課題だった撮影環境も良くなってうんと明るくきれいな発色に写せるようになりました。
合格です

DSC_0867

２つ合格の栗がありました　どんどん増やして行きましょう

美味しそうに出来ています。　　がんばって細く長く刻めましたね。　どんどん自己ベストを更新していきましょう。　　合格です　　　細く長く刻めたほうが消化吸収に良いので追求してみましょう。　楽しくて腕が上がります。
上手に炊けました　　へぎ切りも上手くできましたね。　これができると鯛やヒラメのへぎ造りが上手になるのです。　　合格です

上手に出来ています　刻みの揃えも自己ベストなのではないでしょうか？
合格です　　もっと細くもっと長く刻めるように練習してください。　まるで麺類のように盛り付けられるようになるともっと美味しくなります。

美味しそうに炊けているはずです。　かぼちゃの魅力の一つでもあるオレンジ色が見えませんね。　濃い緑と黒い黄色が見えているだけです。　さぁどうしましょう？　2切れ盛るなら1切れを倒す。3切れ盛るなら1切れを裏返す。等のリズム感を出すのです。
合格です
柔らかく炊けましたね　上に載せた1切れの角が垂れ下がっているのを見て判断しています。　合格です
あとはいかに限界まで柔らかくするか。　まだまだ柔らかくなりますね。