「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできました　　難易度の高い料理を頑張って仕上げましたね　合格です
撮影の露出がハイキーなこともありますが　すこし穴子の色が薄いので「上に塗る煮詰め」を改善しましょう。
上手に出来ています　　明日味見をしましょう

良くなりましたねぇ　　サイズも盛り付けも撮影も上手です　　合格です
刃先にまで神経が行き届いて「切る」という行為にキレが出ます。
お商売道具のはさみも同じだと思います　刃先に心を宿しましょう。

美味しそうに出来ています。　　餡の透明感も出せていますね。
来年の七草に向けて良い練習になったと思います。　　合格です
これは七草にも餡がかかっていますか？　確認しておきましょう。

上手に出来ました　　美味しそうですねぇ　成型が上手です　何度も練習してオーブンの癖とも対話して　ここまでできるようになりました　その研究が楽しくて大事なのです
見えないものを見る目をまた一つ得られましたね　　合格です
良い底です

上手にできました　腕を揚げましたねぇ。　しっかりした技術としてあなたに残ります。
お嬢様方に伝えていって下さい。　　合格です
たくやさんのところで立派な蛤を買えたのですね　　すばらしい
良い盛り付けですねぇ　　花びらも映えています　　木の芽の角度が料理屋のようです
合格です