「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

良い焼色ですねぇ。　そしてタルト型のパイが上手にできています。　こねずにさっくり作れるのは実はすごいことなのです。
断面も美しくキレキレです。　青菜の盛り方もセンスあります。　合格です
美味しかったでしょう　　これは冷めても美味しいのです。

美味しく炊けましたね。　帆立も蓮根も良い色に仕上がっています。
ご飯の柔らかさもちょうどよく陰陽をよく調和させられています。　合格です

上手に出来ましたねぇ。　美味しそうで美しい　　合格です
切り方も上手ですね　パイが割れていない　とろり感が少ないようでしたら煮詰め時に火加減を少し弱めて煮汁を残し気味にしてみましょう
上手です　　手が柔らかく使えていますね　　良い手本になります

美味しそうに炊けましたね。　何度も炊いて美味しさと美しさのバランスをよく学べました。　　合格です

美味しそうに出来ています　　茹で方も上手です　　合格です

良い油温で揚げられています。　カリッとふわっと美味しく食べられたと思います。
ドレッシングもクリーミーに出来ました。　合格です

3品とも美味しく出来ています。　すこし盛り付けに癖がありますので自分で修正できるようになりましょう。「私はこういう癖があるので自己チェック」を習慣にしましょう。
正三角形にならないように　2と1　もしくは1と２に分けて盛りましょう。

クロス青線にならないように　メインの帆立が真正面にこないように　赤線に。

これも正三角形に盛らないように、２と１に分けてバランスを取るようにしましょう。
正三角形に並んでも１つは横を向いたり縦になったりしておけばリズムが出ますね。

美味しそうに出来ています。　　上手に焼けましたねぇ。　美味しさを理解しています。
こういう風に作って欲しいという思いが伝わったのがわかります。　合格です
味も気に入ってくださって良かったです。　作り続けてください。