「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　よく頑張りました。
最初の作品としては充分でしょう。　　合格です

なおすところを書いておきましょう。
きっとあなたはまだまだ練習するでしょうから。

台（主）の平造りが中心線から右にずれています。
添えのへぎ造りの向きが左右逆ですね。
右利きが右手で箸をすすめるときに「ん？」てなりませんか？
食べてみた違和感を感じられるようになりましょう。

おろしの動画を見て。
順番は合っていますね。　刃を入れていって深深度まで達する途中で刃が視野から消えますね。　そのときにオロオロしています。
いまどこを切っているのかがわからないからです。
そのときに刃先に指先の神経が通っているかいないかで大きな差がでます。
私がおろしているとき、私は鯵をめくって刃先の確認は一切していませんね？
あれは刃先に神経や目玉がついているからです。
あなたもその練習をずっとしてきたはずです。　「え？」と思いましたか？
その練習が包丁砥ぎなのです。　今刃先が砥石に触れているのか泥に触れているのか水に触れているのか？　感じながら何ヶ月も砥いできたはずですね。
その練習が今活かされるときなのです。　がんばってください。

美味しそうに出来ています。　　上手に煮付けられましたね。　骨離れも抜群でふわふわに煮付けられています。　合格です
ご主人さまにも褒めてもらえてよかったですね。　私も嬉しいです。

美味しそうに出来ています。　　ドレッシングもクリーミーにできましたね。
合格です
油温は良いですがすこし揚げ時間が長かったようです。
「生だったらどうしよう陰性」がすこし無かったか自己チェックしておきましょう。

美味しそうに出来ています。　　あなたの「ミートパイ探しの旅」に終止符を打つお手伝いができてよかったです。　こんなんじゃなーいって言われたらどうしようかと思ってましたｗ　　　ご主人さまにも喜んでもらえてよかったですね。　　合格です

下はサクカリ　上はフワサク　ちゃんと正しく受け取れています。

美味しくできています　わりとライトに仕上がっていますがこれも美味しいですね。
合格です
大きな林檎を準備できたということは、小さめの林檎で作るよりも中心まで火や味を染み込ませるのに時間がかかるということは容易に理解できますね？　ひょっとしたら覚書通りの時間で炊いて焼いたのでは？　　もしそうなら林檎の粒まで揃えないと結果が合致しないのです。　それと火加減をビビってしまったか？　という点を考慮してこれからまた作っていってください。

美味しそうに出来ています。　　上手に煮詰められて柔らかく仕上げています。
合格です
OBENTERS™でも同じですがあなたの料理画像は撮影角度に癖があります。
１つ問います。
あなたは食事をするとき、この角度でお皿や料理を見つめながら食べていますか？
盛り付けるときは立って盛り付けて、食べるときは座って食べていませんか？
という問を出しておくとあなたは自動解決するので回答は書かずにおきます。
質問はiMessageへどうぞ。