「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています　巧く乳化も絡めもできています。
キャベツの青もよく出せています。　グリーンボールや春キャベツやちりめんキャベツで作るともっと青々と仕上げられますのでいろいろ試して見てください　合格です

美味しそうに出来ています。　　微粉末も出さずに美しくできています。　盛り付けも高く盛れて上手です。　　合格です
器の質問がありました。　料理に青い器を使っても全く問題はありません。　夏らしく美味しそうに盛ればよいのです。
今回の画像は器の青色にカメラのAEが引きずられて料理まで薄青がかかってしまいました。　そういうときは目で見たとおりの色合いめで補正しましょう。
補正例を下にあげておきます。　美味しそうでしょ？

美味しそうにできています。　梅だれの濃度もドンピシャですね。　合格です
茗荷の３００刻みをしっかり練習をしてウーリーに盛りましょう。

美味しそうに焼けています　上手ですねぇ　発酵も過発酵にならないように管理できています
窯伸びもすばらしい
美味しそうです　ご両親様にも喜んでもらえてよかったですね
栄養満点なパンですから　どんどん召し上がってください　合格です

美味しそうに出来ています。　　すこし煮汁が濁ってしまいましたが　麺も伸びていないので大丈夫です。　合格です
煮汁が濁る原因は麺を茹でて水で締めるときの水温が低くないのでは？　水量が少ないとか？　　が考えられます。　次回試してみてください。
別件の質問の　糠床を混ぜるときに　手指に荒れや傷がああるときはシリコンやニトリルの手袋をはめて混ぜても大丈夫です。

美味しそうにできています。　何度も作って慣れているのがわかりますね。
それから画質が良くなりました　iPhone買い替えたのかな？
微粉末がなるべく少なくなるように注意しましょう。　　合格です

おどろきました　正直言ってあなたがここまで再現できると思っていませんでした。
ついに本気を出しましたね。という感じです。
これからもどんどん本気を出してください　応援しています。
２品とも合格です

美味しそうに強火で一気に煮詰められています　　合格です　よいテリツヤですね

頭を割って　金串を打つのが実は難易度高いのですが　上手にできています
合格です
透き通った澄まし潮汁ができています　生臭さゼロの凄さを理解でいましたね
合格です

良い出来ですねぇ　　皮ごと食べる鯛めしの旨さを知ってしまいましたね
穂紫蘇もシーズンオフの分まで作り置きされる方が多いのもうなづけるでしょう
合格です

炊飯からはじまる　実はこれが一番難易度高いかもしれません
だれでもできるのです　でも「美味しく」できるかというと結構難しいのです
これは美味しそうにできています　合格です