「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています　　この夏たっぷりと召し上がりましたか？
もう立秋を過ぎたのでそろそろおしまいが近づいています。　暑くてもです。
合格です

すこし画像が暗いので　爽やかさや透明感がくすんで見えます。
すこし補正をしてみました　どちらが美味しそうですか？
補正例を参考にしてみてください。

美味しそうにできています　これは2人前一度に作ったうちの1人前かな？
規定よりすこし煮汁が少ないのでもう一方に多く入っていれば大丈夫です。もし1人前でこれでしたら出来上がるまでにもたついたか、火加減が強かったかだと思うので自分の工程をチェックしておきましょう　　自己撮りぢていますか？　　　　合格です（おまけ）
とろみもよく出せて葱の切り方も正しいのですが、これはちょっとおまけでも合格は出せないですねぇ。　原因は？　透明なカレー餡に無数に散らばった白いモロモロです。
これを出さないように、なぜこれが出るのかもお教えしました。　思い出してくださいね。

美味しそうにできましたね。　Kiさんの投稿を見ていなかったのでしょう。
氷が白いので涼しげに盛れていて良いですね。
この茗荷の盛り方はひょっとして梅紫蘇パスタと混同していないかな？
合格です（おまけ）

美味しそうにできました　色気たっぷりに撮影補正ができています。
写りが急に美しくなりましたが　カメラを換えたのかな？　とっても良いです。
美味しそうに写すのも盛り付けの１つとむそう塾では考えています。
すばらしい！　　合格です

素晴らしい！　撮影の構図も素晴らしく正しいですね。　この料理の主題は「めんつゆ」ですから構図の左手前に置いてピントを合わせるのが正解です。　その奥の冷やした器に盛ったきれいにたたんだ麺の上のフリ柚子の可憐さがつたわって来ます。
どうして急に盛り付けもセンスも撮影も上達したのか（開花したのか）驚いています。
合格です

麺も伸びていない　汁も濁っていない　青ネギの色出しが鮮やか。　文句なしですねぇ。
合格です
器の色合いが正確に撮影できていて素晴らしいです。

３品を診て
いや本当に驚きました。　センスと感性と正確な学びが光っています。
どんなことをしても秘伝コースまで進んでください　お願いします。

美味しそうにできています。　ちゃんと合格点に達しています。　合格です
改善点を出しておきましょう
まずは露出がアンダーなので補正をして明るく美味しそうに見たとおりに画像に仕上げましょう。
すこし煮詰まって　すこし麺が伸びています。　火加減が強いのか工程にもたつきがあるのかをチェックして改善しましょう。　チェックってどうやって？　って思いますか？
全行程をiPhoneで撮影すればいいのです　後で見たら自分の動きがわかります。
すべての練習を撮って「我を知る」練習をしましょう。

美味しそうに正しくできているのですが　画像が暗く感じませんか？　ほんとうに作ったとおりに写っていますか？　ブログに載ったときに「私のカレーうどんはこんなに暗くなーい」と感じないでしょうか？　　撮影までが盛り付け　という意識をもって撮影力も高めていきましょう。　　　合格です
美味しそうにできています　麺の畳も氷の白さも良いですねぇ。　合格です
茗荷の刻みに「ゴール」はありません　練習を続けてください。

煮物椀　　　美しく仕上がりました　もう料亭のレベルです　すばらしい　　合格です

大ぶりの鱧なのによく薄く切れています　刃が安定していますねぇ　　合格です

白無垢のようなウエディングドレスのような清々しさを感じます　美しい
合格です

よく流線が出せています　皮まで刃が降りているのがわかりますね　串も上手に打てています　　合格です

フエの塩焼きですね　　上手に焼いて　一級の肴に仕上げられています　　合格です

肝の時雨煮　よく染みて味が乗っていますね　　　合格です

柔らかい優しい鱧の子の炊いたん　　煮汁の透明さが大事　　合格です