「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできましたねぇ。　美しいです。
盛り付けも毒消しのバランスもレモンの切り方も正しいです。　　合格です
おそらく新しい油で揚げておられるのでなかなか揚げ色がつきにくいでしょうが思い切った油温でもっとガリッと溶岩石のようにビーストに揚げるとさらに美味しくなります。
糸キャベツは細く長く刻めています。　刻みの動画が添付されていないので押して切ったのか引いて切ったのかどう切ったのかわかりませんが結果は長く刻めているのでOKです。　　今までの自分の殻を破れるか今までの「手持ちの技術」で凌ぐか。の境目をお渡ししました。　選択は各自の自由なのです。

美味しくできましたね　火の止めどころをわかっています。　煮汁たっぷりで盛り付けも良いですね。　合格です

美味しく炊けています　この料理の4種類目の具材が「煮汁」です　これが主役と言ってもよいくらい大事です。　　飲み干すほどに食べてほしいです。
切り干し大根は呼吸器系に良い働きをします。　コロナ渦にあってぜひともご家族で頻繁に食べてほしい煮物です。　　合格です

文句なしの揚げ方ですね　　度胸も満点　よく再現できています。
キャベツも薄く細くなりました　あとは「長く」ですね。　この長さが出てくるともっと食感がソフトになりますのでお子様たちも量を食べてくださると思います。　合格です
いつも　ご主人さまの感想がありがたく嬉しいですね　感謝しましょう。

美味しく揚がりましたね　　ガリッとビーストに揚がっています。
檸檬の切り方も正確です　　合格です
ご家族様の大好物が増えてよかったですね。　もっともっとキャベツを食べてください。
もも1枚食べても良いのでキャベツをもっと食べましょう。
今月の課題は唐揚げでは無く　「糸キャベツ」なのです。
押して切っても引いて切っても良いのですが早くて細くて長い方で切りましょう。
それを追求していった切り方がお教えした切り方です。
練習するしないは自由ですができたほうが格好良いです。

美味しそうにできましたね　かわいい栗も秋を表していて素敵です　　合格です
ご家族様も友人さんにも喜んでもらえてよかったですね　　私も嬉しいです

栗は平たい面が下になるように鋳込むほうがいいですね　ランダムに鋳込むのもよいでしょう

美味しそうに出来ています。　　ガリッと揚がりましたね。
すこし気になったところを書いておきますね。
唐揚げの衣がお教えしたものと少し違うのが気になります。
揚げ温度と衣のメカニズムを授業でお教えしたポイントを忘れてしまったのではないかと心配します。
レモンの切り方がお教えしたものと違っているので書き記しておられたノートをよく見直しておきましょう。
再挑戦されるのも良いので　合格は一旦預かっておきますね