「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

苦手な10月レッスンでしたが　ついに克服して刻みに明かりが見えてきましたね
練習は嘘をつきません　　揃えと断面正方形を大事にこれからも練習して行きましょうに
合格です

煮崩れずに柔らかく炊けています　南瓜によって変わるし加熱によってもかわります
よい練習になりましたね　　目利きを身に着けましょう　　合格です

ｋおれはもう文句なしの合格です　　　うえに乗った1切れの角がだらりと垂れ下がるほどの柔らかさ　を魅せるのが画像です　　　　文句なしですね　合格です

美味しそうに炊けています　　いろんな南瓜を炊き比べできたのですね　すごく大事な学びです　　そうしてだんだん炊く前に美味しい南瓜を目利きできるようになっていくのです　　　合格です

美味しそうに炊けています　　お子様に「美味しい」を貰えれば本物です
繊維もタンパク質も摂れるのでどんどん炊いて食べてください　　合格です

上手にできています　　キレもあって清潔感もあってすばらしいですね　　合格です

正しく包めています　　中の寿司を変形させていないのが良いです

美味しそうにできました　　よく煮込めていますね　絹さやの緑も鮮やかです
こういう料理の盛り付けが一番難しいかもしれません。　　　合格です
この料理の盛り付けで重要なのはすべての食材が一部分でもよいので見えていること。
これがきまりです。　この作品でいうとこんにゃくと蓮根が見えていませんね。
そういう決まりを踏まえて盛るようにしてください。

美味しそうに炊けました　　表面が煮崩れるのは　剥き方、茹で方　炊き方全てに原因がありますがどれがあてはまるのか顧みてみましょう　　合格です

締まりのある良い手綱ができています　向きも正しいですね。　　合格です

美味しそうに焼けましたね　　ちゃんとお教えしたとおりに焼けば下の画像のような見事なミディアムとミディアムウエルダンに焼けるのが解ったと思います　　合格です
ガーリックライスもステーキソースも　合格です

肉の重量が小さくなると時間あたりに受けるカロリーが同じとすると重量が大きいものよりもよく焼けてしまうというのが実感できたでしょう。
同じ厚みでという前提を正しく踏まえられているので　よい実験ができましたね。