「飯物」カテゴリーアーカイブ

幸せコースの7月授業は麺三昧。
とても玄米御飯が入る隙間はないほど麺料理を勉強する。
麺腹（めんばら）という言葉がある。
麺料理で食事を済ませると消化が良いので腹保ちが悪く、直ぐにお腹が減ってしまう事を言う。
あれだけ食べたのに、帰途について半ばを過ぎたあたりで口さみしくなる。
そこで食べるのがこの「峠の腰弁当」なのだ。
そんなに食べられるわけ無いじゃないですかー？！ と、言った口はどの口！？（笑）

炊きたての玄米の熱さをトマトスライスが宥めてくれる。
焼き茄子はコインに切ってＯＯで両面焼く。
たっぷり糠漬けを添えて。

完熟の上賀茂トマトをスライスし、カレーに載せる。
もちろん福神漬けの代わりは自家製糠漬けだ。
トマトの切り方を見て、「はは〜ん！」と感じた人は料理の素質があるかも。