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中川善博厳選!おすすめ器具と食材

むそう塾では、ご家庭でより美味しいマクロビオティック料理を作るのに適した調理器具や食材を使用して実習を行っております。

ここでは中川善博の経験から選りすぐられた器具と食材をご紹介しております。

強火が得意なカセットコンロ BO(ボー)

強火が得意なカセットコンロ BO(ボー)

(イワタニ カセットフー BO(ボー) + 【強火力コンロ / 最大発熱量4.1kW】)

超強火が可能なカセットコンロがこのタイプ。カセットコンロでありながら業務用コンロに近い最大発熱量:4.1kW(3500kcal/h)を誇る。

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ハンドバーナー

ハンドバーナー

(ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450 [HTRC 2.1])

天火やオーブントースターでは不可能な強い火「陽」をあてるときに使用する。これを使えば木綿豆腐も焼き豆腐に。

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ふきん

ふきん

(優 吸水ふきん(2枚組) K-243)

木綿よりも吸水性の高いレーヨン製の布巾。ヘビーに使ってもへたらず、洗えば白く戻る。

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