プロ指導のマクロビオティック弁当2318 好さん 2021.11.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2318】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分・後輩用お弁当。トンカツ重（白米各200g、ソース別添）、マッシュポテト、キャベツスープ通、セミドライトマト、糠漬け、モバ味噌、りんご。盛込2個で3：13。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上等のカツ重ができました。 ちゃんと塗りの弁当箱でお届けできるのが素晴らしいです。 良い感想が得られますように。
カツが…ものすごくおいしかったと！何回も「凄いねー」て言ってくれました。中川さんのお言葉から…塗りのお弁当箱にもっとお料理を盛り込みたくなりました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
おや？ 後輩さんであなたのお弁当を召し上がってくれる人がいるんですね。
それは素晴らしい！
こんなに美味しいお弁当を召し上がったら、格段に味覚が鍛えられますね。
作る時も、食べてくれる人のお顔を想像しながら作るのは楽しいことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2317 Ryokoさん 2021.11.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2317】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【両親への差し入れ用です。麗可サンド、ふわふわ玉子サンド、別で糠漬け。盛り込み1分15秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご両親様に喜んでいただけたでしょうかね？ 間違いない良い仕上がりです。
ちゃんと漬物も添えておられるのが偉いです。
サンドイッチはまだ作り慣れてなくて、とても難しいので、間違いない良い仕上がりとのお言葉、とっても嬉しいです。届けたら、すぐ食べてくれて、売り物みたいねって喜んで食べてくれました。嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
美味しいサンドイッチをご両親に喜んでもらえて、またまた親孝行ができましたね。
色々なサンドイッチを習っているので、これからあれこれ作るのが楽しみなことでしょう。
来年度はいよいよ自由人コースです。
今度はご自分で焼いたパンでサンドイッチができますから、もっと美味しくなりますよ。
楽しみですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当231６ 好さん 2021.11.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2316】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米230g（あらめ佃）、キャベツスープ通、チーズバーグ（デミ）、セミドライトマト、焼きパイン、マッシュポテト、シメジソテー、にぬき（塩）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：51。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 楽しい作品ができましたね。 撮影構図も露出も良くなりました。 Pro構図やね。 レフ光の当てたかが京子ちゃんへの良い手本になります ありがとう
中川さんに前回ご指導頂きました構図を参考に調整いたしました！レフ光は手本になれて嬉しいです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
美しいお料理が、とても美しく盛り込まれ、最高の技術で撮影してくれましたね。
煮抜きの切り口の鮮やかさもさすがです。
あなたらしい満足のできる出来上がりだと思いました。
色々なお味のおかずが登場して、230gの玄米ご飯が美味しくいただけたことでしょう。
素晴らしい作品でした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2315 しょうこさん 2021.11.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2315】
#musobento
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯220g（おみそさん）、鮭フライ、切り干し大根たいたん、ほうれん草お浸し、別に糠漬けと味噌汁、盛り込み2:46秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 丁寧に速く盛れています。 小豆ご飯もふうわり炊けています。 今日はおかずもしっかり盛り込めて満足感のあるお昼ごはんになったでしょう。 うまそう
ごはんとおかずが丁度よい割合で充実感のあるお昼ご飯になりました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今日はおついたち。
忘れずに小豆玄米ご飯を炊き上げましたね。
こうしてスタートするひと月は、きっと気持ちの良い月になってくれることでしょう。
昔の暮らし方って、何度も仕切り直しができるようになっていて、精神面で追い詰められることが少ないように思います。
そんなことを意識しながら、今月も素敵な月になりますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2314 おはるさん・好さん 2021.10.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2314】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞【息子さん用】
【息子朝食用です。ホタテバタポン、白菜お浸、あらめ煮、小豆ご飯１９０gに穂紫蘇醤油漬にお味噌汁です。盛込2分35秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 なんとも幸せそうに小豆玄米が炊けましたね。 ご飯に合うツヤ照りをわかっていますねぇ。 安心安心
ご指導ありがとうございます。久しぶりの息子への小豆ご飯、ふっくら優しくをイメージして炊きました。大好きな帆立も入って喜んで食べてくれて嬉しかったです。
* * *
＜おはるさんのお弁当＞【ご自分用】
【こちらは自分朝食用です。小豆ご飯１１０gにあらめ煮、帆立バタぽん、摘み菜お浸、蓮根金平、お味噌汁に糠漬です。盛込1分45秒です。本日はこちらもお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 なるほどあらめがセンターに来て得意の鼈甲きんぴらが加わったのですね。 さらに良くなっています。 うまそう
こちらも診ていただき、ありがとうございます。蓮根と帆立が形も色も似ている事に気づき、何とか回避したつもりです、。当初栗入りを予定してましたが、心身浄化したく急遽プレーンな小豆ご飯にしました。慌しく変化大きかった今月を無事締め括ることができました。
＜マクロ美風より＞
息子さんが久しぶりに来てくれたのですね。
あなたの嬉しいお気持ちがそのまま2つのお弁当に盛り込まれています。
職場では色々あった10月でしたが、こうして最高のお弁当を息子さんに食べてもらえて、よかったですね。
終わりよければ全てよし、としましょう。
深夜遅くまでのお仕事、お疲れさまでした。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【母リクエストのお弁当。ビビンバ（玄米180g）、糠漬け、ワカメスープ。盛込2：51。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 順番に悩みましたね。 これで良いと思います。 玉子の短冊の場所を冒険しても良いでしょう。 また投稿してくださいね。
リクエストもあり楽しくて、つくりました。場所は悩みましたが、中川さんのお言葉にほっといたしました。玉子の位置を冒険…考えてみます！講座後にご指導くださりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お母様からリクエストがあったのですね。
わかるわあ、このビビンバは本当に美味しいから(๑´ڡ`๑)
そして、食べ進むのが何だか楽しくなるお弁当でもあります。
お母様のご感想を教えてくださいね。
ひと月の最後を素敵に締めくくって、良い氣の終わり方でした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2313 Ryokoさん 2021.10.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2313】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【姉への差入れ用です。鯵フライサンド、玉子サンド、別で糠漬け。盛り込み58秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 糸キャベツの細さにあなたの鱧骨切り特訓の成果がでています。 一番最後にたまごサンドを盛り込んでいないのでしょう。フィリングがぐにゅっと飛び出しかけているのが惜しいです。
難易度高く、なかなか投稿できずでしたので「文句なし 💯！」とても嬉しいです。玉子サンドは、最後に盛り付ければよかったのですね！残念でした。 姉には、ものすごく美味しいっ！って喜んでもらえました。キャベツもボロボロ落ちませんでした。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
ついに鱧フライサンドを投稿出来ましたね。
ひと夏頑張った鱧の骨切りの副産物として、他のお料理まで美味しくできるようになったのが嬉しかったことでしょう。
金平牛蒡の刻みも上達しているはずですよ。
お姉さまにも喜んでもらえて、ガッツポーズですね(^o^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2312 好さん 2021.10.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2312】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。ビビンバ（玄米230g）、糠漬け、モバ味噌、梨。盛込2：54。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと３分以内に盛れていますね。 これほど丁寧に精密に速く盛れるのは今までの訓練の成果ですね。 お昼が楽しみですねぇ。
念願の！ビビンバで文句なしありがとうございます。3分以内に盛り込みできたのも今までの訓練と、三色弁当講座のおかげです。早弁したいくらい楽しみです。ご指導ありがとうございます。
ハヤベンしよう！！（笑）
´◡`笑
＜マクロ美風より＞
(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ (´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
なんだか、見てると私も食べたくなりました。
中川さんが作りました、といっても通りそうな美しさですね。
このビビンバはいろいろな味を楽しんでいるうちに、ついつい一気に食べ終えてしまいそうです(^o^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2311 好さん 2021.10.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2311】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。三色弁当（玄米150g、紅生姜）、モバ味噌、糠漬け、梨。盛込2：54。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しくできましたねぇ。 これはもう完成形です。 ここまで盛れる（刻める）自分を誇りに思いましょう。 3分以内の集中力に意味があるのです。 すばらしい！
特訓講座あってのお弁当です。プロの、中川さんの刻みや盛込の技を知って目から鱗でした。中川さんのお言葉が、とても…嬉しいです。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
うわ〜、美しく出来ましたねぇ。
おめでとうございます！
この三色の中に、どれだけの技術が詰まっていたことか。
作ったことのある人にしか分からない苦労がありますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2310 まりりん・じゅんじゅんさん 2021.10.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2310】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人様用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯237g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、小松菜(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:47です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手ですねぇ。盛り付けも上手です。 弁当の窮屈感がなくなって美しさが増しました。 葉脈の一本独鈷が潔くて良いですね。
文句なし💯嬉しいです！ぎゅっと無理やり蓋をしなくなって、小さなストレス？がなくなった気がします。余裕をもたせる盛りを意識していきたいです。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞【奥様用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯221g(葉唐辛子佃煮)、鯖味噌煮、小松菜(ポン酢別)、あらb、別で糠漬け、モバ味噌、みかん。盛り込み2:57です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 キュッと陽性に中高に盛れています。 小豆が大粒に炊けて柔らかそうです。 味噌がしみたサバの角度も完璧です。
ありがとうございます。イマイチだった自己流から、絶品の鯖の味噌煮が作れるようになって嬉しいです！
＜マクロ美風より＞
「夫婦文句なし 💯！」おめでとうございます！
お若いのに「鯖の味噌煮」が美味しく作れるなんて、なんと素晴らしいことでしょうか！
そして「葉唐辛子の佃煮」。
もうこれだけでもあなた方ご夫妻の健康が保証されるような食生活です。
これに小豆玄米ご飯が加わって、完璧ですね。
* * *
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。玄米ご飯209g(枸杞の実)、地鶏肉団子甘酢餡、青梗菜中華スープ、煮抜き。糠漬け、お味噌汁。盛り込み2分45秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく盛れています。 パプリカも色も配置も正しくできています。 クコの差し色が効いていますね。
ご指導ありがとうございます。玉子と肉団子が一直線になってしまったし、パプリカの赤もチラ見せ出来ずかっこ悪いと思っていました。💯ありがとうございます。枸杞の実がポイントになってよかったです。
＜マクロ美風より＞
あなたが上級幸せコースを終えてから1年半くらい経ちましたかね？
コースを終えるとほとんどの人はお弁当投稿をやめてしまうのに、あなたは続けていて偉いですね。
満足コースや秘伝コースでは、盛り付けのことをもっと学びますので、あなたがOBENTERS™から学んでいる内容を、より立体的に、感覚的に学べると思います。
今回はそんな感覚の差をあなたが感じたのかもしれませんね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2309 おたにさん 2021.10.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2309】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【息子のお弁当です。玄米ごはん135g(梅干し)、海老フライ(ソース別)、三度豆胡麻和え、ポテトサラダ。盛込み2:21。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鶉抱海老フライが上手にできています。 可愛くできましたねぇ。三度豆との対比が素敵です。ポテサラの中のBOが効いていますね。
ご指導ありがとうございます。可愛くできて嬉しかったです。残さず食べてくれたのでホッとしました。
＜マクロ美風より＞
エビフライにうずらが抱っこされていて、お子さんは大喜びだったことでしょうね。
夜、お弁当箱を洗うとき、何も残っていないとすごく嬉しいお気持ち、よく分かります。
どこにも売っていない、「お母さんのお料理」が思い出に残ることでしょう。
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