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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

プロ指導のマクロビオティック弁当3123 京子さん 2024.1.28

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3123】

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【私のお弁当です。お赤飯。盛込51秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しくできていました 💯! よく発色できていました 小豆の神々しさは充分に引き出す力が付きました もう次からは自分の理想の赤飯を求めましょう ふうわりもちもち  

京子 

教室でのご指導もありがとうございました。前回の実験は中途半端だったかな?と思い行けるところまで染めてみました。柔らかくする方法、ちょうど良い色味や合う器のお話もありがとうございました。 

 

<マクロ美風より>

私も教室で試食させていただきましたが、ご主人さまのご希望と同じでした。
それが中川式の特長でもあるかなと感じます。
どんどん実験をして結果を出し、次なる目標を目指すあなたのパワーには本当に頭が下がります。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3122 京子さん 2024.1.27

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3122】

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子

【私のお弁当です。塩むすび(各50g)、糠漬、参鶏湯風薬膳スープ。盛込18秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  塩むすびもごちそうですが参鶏湯が黒いお椀で添えられると 超一級のごちそうですね そして器の配置も露出もすばらしい! 鴨鍬焼重とだいぶ違いますねw すばらしい写真だと思います そして うまそう 

京子

こちらも診てくださりありがとうございます。参鶏湯は和食ではありませんが、黒いお椀が映えそうだなぁと思い盛り付けてみました。この時期にぴったりのスープで、家族皆でたっぷりいただきました。 

 

<マクロ美風より>
春はすぐそこまで来ていますが、風に冷たさがある毎日ですよね。
こんな時にはやはり体が温まるスープが一番です。
そんな日はスープが主役で、おむすびは添え物という感じでいただいても楽しいですよね。
そういう意味でも、スープを黒塗りのお椀にされたのは、大正解だったと思います。
無意識に陰陽バランスを感じ取っているのが素晴らしいと思いました。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3121 こたろうさん 2024.1.26

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3121】

#musobento

 

<こたろうさんのお弁当>

こたろう

【自分用:玄米ごはん181g(お味噌さん)、鹿児島産黒豚の生姜焼き、小松菜のおひたし、にんじんのしりしりレーズン入り。盛り込み時間1分20秒。別にお漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

    

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 丁寧に速く にしても速すぎますねw 撮影も盛り付けも美しいです なにかこの画質に惹かれるんですよねぇ 巧いなぁ

こたろう

文句なし 嬉しいです。美味しくいただきました。悩みながら盛り付けました。少し勢いもついてましたが、本日も見ていただきありがとうございます。

 

<マクロ美風より>
先日の課外授業でご一緒して、眼鏡の話題になったとき、新しいメガネが見えすぎる話をして盛り上がりましたね。
こたろうさんのスピード感が新幹線並みで、もしかしたらメガネ屋さんはまわりの景色も見てほしかったのかもしれません(笑)
そんなことを思い出させるこのお弁当でした。
悩んでもこの速さというのが面白いです。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3120 おはるさん 2024.1.25

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3120】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。豚汁、玄米198gに梅干、春菊お浸、蓮根金平です。盛り込み2分10秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ご飯が開きましたねぇ 金平の飴色もすばらしい 撮影もついに良いポイントが見つかったようです うまそう 

おはる

ご指導ありがとうございます。やっとです、!嬉しいです。いただいた後に穏やかな気持ちに包まれ、気づけば思い悩んでいた不安も吹っ飛んでいました。

 

<マクロ美風より>

あなたには“おはるめし”を炊ける腕があります。
でも、その腕は環境の影響を受けまくって不安定でした。
やっと復活できたような気がしますが、それをキープするのもあなた次第です。
どうか、これからも体が喜ぶお弁当を整えられますように。

豚汁を見てホッとしましたよε-(´∀`*)ホッ

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3119 つむぎさん 2024.1.24

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3119】

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【娘へのお弁当:コッペパンサンド2種 ①寒鱈のフィレオフィッシュ②ハムサンド、別で糠漬です。ワックス紙に包み籠に入れました。よろしくお願いいたします。】

 


(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)
  

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ふわふわのフィッシュフライもシュゼットのアーチも最高ですね。 撮影もさすがの露出で美しいです いいねぇ うまそう 

つむぎ 

サンドウィッチの具材が思い浮かばず今週はサンドウィッチはお休みにしようかなと思っていたのですが、美味しそうな鱈を見かけて即座に決まりました。目先が変わって娘も気に入っておりました。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

ハムの頂上の角度に、ふと中川さんのお刺し身のキレを感じさせてくれますね。
それだけでこのお弁当にエネルギーを感じます。
そして、何といってもこのお写真!
絶妙な露出がピタリと決まって、まるで昼間に自然光で写したかのようです。
凄いですねぇ。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3118 つむぎさん 2024.1.23

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3118】

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【娘へのお弁当:玄米ご飯200g あらめ、肉団子甘酢餡、小松菜お浸(中華スープ)、にぬき(塩)、盛込2分2秒、糠漬 です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  タンツーワンズーの大きさが絶妙ですねぇ すべてのバランスが整っています 整っているといって沈まっているわけではありません 躍動感も充分にあるのが素晴らしいです  うまそう

つむぎ

ありがとうございます。団子の盛り込みはどことなく苦手意識があったので、嬉しいです。娘のリクエストで作ったのでとても喜んでくれました。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>
つむぎさんほどの人でも、苦手意識のあるお料理というのがあるんですね。

と、後輩たちは思ったかもしれません。

誰にもそんなことはありますよね。

でも、見事にそれを克服したお弁当からは、良い氣しか感じられません。

また一歩、階段を上がりましたね。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3117 まりりんさん 2024.1.22

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3117】

#musobento

 

<まりりんさんのお弁当>【ご主人さま用】

まりりん

【主人のお弁当です。煮穴子重(玄米ご飯267g、実山椒佃煮)、おから炊いたん、春菊磯和え、金柑蜜煮。盛り込み2:38です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ついに煮穴子重を投稿できるようになりましたね 素晴らしい出来です あなたの何が凄いかと言うとこの横幅に穴子を切れるセンスです 自分でも気づいていないでしょうがw すごいことなのですよ おかずゾーンもキレキレですばらしい 

まりりん

憧れの煮穴子重お弁当、作れて嬉しいです!穴子の横幅…あんまりピンときていなくてフリーズしました(笑)でも喜んでおきます、ありがとうございます! 

 

***

 

<まりりんさんのお弁当>【奥さま用】

まりりん

【続いて私のお弁当です。煮穴子重(玄米ご飯212g、実山椒佃煮)、おから炊いたん、春菊磯和え、金柑蜜煮。盛り込み2:36です。よろしくお願いいたします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  長い魚を長く盛る 重の掟も完璧に遵守できています 金柑も毒消し効果が強いのでぴったりですね うまそう 

まりりん

ありがとうございます。煮穴子と金柑の組み合わせは、先輩方がされているのを見て憧れていました。とっても美味しい組み合わせで嬉しかったです♬ 

 

<マクロ美風より>

のびのびと気持ちよさそうに穴子がお重になりましたね。
朝、お写真を拝見したとき、素晴らしいバランスだなあと感心していましたら、やはり中川さんからお褒めの言葉が。
まりりんさんのお弁当には、どこか男性的な思い切りの良さがあるんですよね。
その快感が私は好きです。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3116 おはるさん 2024.1.21

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3116】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。お好み焼き(豚玉)、底に玄米100g、お味噌汁です。盛込1分26秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  ねぎ焼きではなく今度は豚玉ですね ちゃんとボトムの玄米ご飯も敷いてあってすばらしい。 うまそう  

おはる

ご指導ありがとうございます。無事仕上げることができてホッとしました。むそう塾の呼吸に包まれるお弁当投稿目指します。 

 

<マクロ美風より>

やっとお写真に明るさが出てきましたね。(撮影時間帯が遅いせいもあるかも?)
精神面がモロにお料理やお写真に反映してしまうおはるさんは、地震の影響を相当受けてしまいました。

でも、そろそろギアを入れ直して、次の段階に進みましょう。
やっと玄米も炊き始められたようなので、ホッとしています。

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3115 京子さん 2024.1.20

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3115】

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【家族のお弁当です。お赤飯、糠漬、だいこ焚き。盛込1分11秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 もうあなたのお家は毎日がお1日です 神々に護られていますね すばらしい うまそう

京子 

こちらも診てくださりありがとうございます。今回は発色重視で作りました。想像よりも上品さをキープしながら色を濃くできたので良かったです。何回作っても家族が大喜びで待ち構えています。

 

<マクロ美風より>

登場しました! VIVANT!
京子ちゃんがお店をしていたら、テレビに取り上げられること間違いなしですね。
色が濃くなっても上品さを失わなかったのはさすがです!
お赤飯は小豆がお菓子のような優しさを持っているので、それでお子さんたちにも大人気なんだと思います。
実際は材料の関係ですが、お菓子屋さんでお赤飯を売っているのも、なんとなく納得できる私です(^^)

 

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プロ指導のマクロビオティック弁当3114 つむぎさん 2024.1.19

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3114】

#musobento

 

つむぎ 

【娘へのお弁当:玄米ご飯200g 梅干、豚生姜焼き、福たちお浸し、薩摩芋茶巾(蜂蜜レモン レーズン)、盛込2分23秒、糠漬です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  旨味 甘味 塩味 は当然のようにバランスよく調和していますがそこにさらに酸味 爽やかさ キレ味が加わっています いいですねぇ 盛りも撮影も多くの後輩たちの手本になります うまそう 

つむぎ

ありがとうございます。ざっくりと献立を決め、食べたときのことをイメージして見た目や味付けのバランスを考えるのが楽しいです。早朝の撮影も型ができてきたので大分楽になりました。毎日のご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

食べたときのことをイメージして見た目や味付けのバランスを考えるのが楽しいです。

ここですね。食べたときのことを深くイメージできているのが、つむぎさんのお弁当の特長だと思っています。
「福たち菜」が今年も登場しましたね。
(「福たち菜」が分からない人のためにこちらの記事をリンクしておきます)
つむぎさんのお写真は、光の陰影がやさしいのと、気品が溢れているところが大好きです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)

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