プロ指導のマクロビオティック弁当2595 じゅんじゅんさん 2022.8.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2595】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
わたしのお弁当です。玄米ご飯212g (昆布佃煮)、スルメ烏賊炊いたん、蔓紫お浸し、たたき牛蒡(酸味あり)。糠漬け、お味噌汁。盛り込み2分28秒です。よろしくお願い致します。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 もう速くもこの弁当箱の特製を掴み取っていますね。 良い盛り付けです。
大雨は大丈夫でしたか？ ジメジメを感じさせない美味しさがここにあります。
ご指導ありがとうございます。雨の影響は大丈夫です。ご心配をおかけしました。お弁当は烏賊の盛り込みが難しかったです。
＜マクロ美風より＞
お弁当箱が新しくなると、気分もアップしますよね。
特によいお仕事がしてあるお弁当箱だと、職人さんの心意気まで伝わってきて、お弁当箱を手にするたびに良い気をいただけます。
身近に良い気を置く暮らし方が素敵です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2594 こたろうさん 2022.8.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2594】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ごはん164g（実山椒の佃煮）、鱧キムチ、小松菜のお浸し、煮卵、盛り込み時間 1分48秒、お漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鱧キムチ また新しい料理が出てきましたね。ゴーヤのLINEも美しいです。 ご飯がまるで白米のようです。 うまそう
文句なしありがとうございます。新しいメニューで、改善の余地はありますが男子には好評でした。美味しくいただきました。本日もご指導いただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
一昨日、私のパソコンで「鱧チリ」の写真を見ていて、「鱧キムチ」もありだと思ったところだったので、こたろうさんの投稿にビックリしました。
いかにも「夏！」という組み合わせで素敵です。
お写真はもうちょっとだけ彩度を上げた方が、キムチの美味しさが伝わるような気がしましたので、参考写真を添付してみますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2593 おはるさん 2022.8.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2593】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。鱧マヨ、三度豆スープ浸、カレーパスタ、玄米２１５gに穂紫蘇醤油漬、フカヒレスープです。盛込２分４７秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 料理も盛り付けも完璧ですね。 パプリカやイタパセも正確に効かせています。 うまそう
講座後のご指導をありがとうございます。エビマヨ大好きの息子に鱧マヨを味わってもらおうと企画しました。おいしい！とご機嫌でした。この夏は鱧の消費がどんどん増えてしまい、骨切りが追いつかないという、嬉しい予想外の展開です。
すり身寄せ揚げにする暇がありませんね（笑） いいことです。
はい。まだまだ復習が追いついていないです。
＜マクロ美風より＞
夏休みなので、息子さんにお料理を作れてうれしいですね。
それにしても、白米のような玄米ご飯と、他では絶対出てこない「鱧マヨ」だけでも、息子さんは大喜びだったことでしょう。
鱧の消費が増えて嬉しい悲鳴に、今のあなたの幸せを感じます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2592 好さん 2022.8.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2592】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（葉唐辛子佃煮）、豆と夏野菜のトマト煮、鱧フライ（満足ドレ）、炙万願寺とうがらし、糠漬け、モバ味噌。盛込1：36。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 消化によさそうなご飯を炊いてくれているのを見るとホッとします。ほんとうに嬉しいです。 鱧の優しくて強いパワーをしっかり受け取って元気で居てください。 盛り付けも美しくて精密です。でも速い！ いいねぇ
風邪も引かず、体調も安定しています。鱧のおいしさと、パワーを教えて頂きありがとうございます。今日仕事も集中してこなせました！今後ともご指導よろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
コロナが騒がれ始めたときに、なんとかあなたを護らなくてはと思って、もう2年半以上が経ちました。
その間、ずっとお元気でいてくださって、ホッと胸をなでおろしています。
一つの要因として、やはり日々のお食事があったのは間違いないと思っています。
ご自分が作られるお料理で、あなただけでなく、周りの人たちも助けてくれましたね。
本当に素敵な生き方ができています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2591 おはるさん 2022.8.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2591】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。赤鶏美山揚、ゴーヤスープ浸、煮抜きマヨ、小豆ご飯２０２gに葉唐辛子佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込１分５４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 食べたいねぇ夏にピッタリの力と勇気が湧いてくるような料理です。 弁当箱に詰め込むのがもったいないくらいのレベルです。
なんとももったいないお言葉、ありがとうございます。今日は特に気合い入れての仕事の日だったので、早起きしてご機嫌になるお弁当を準備してました。そんなこんなが伝わってしまったとは、、沁み入ります。心強いです。
はいちゃんと「覇気」とか「波動」で伝わりますよ。 ていうか丸見えです（笑）
え、はっ、、
＜マクロ美風より＞
シェディングに悩まされていたと思ったら、大雨に翻弄されて、すっかり調子が狂いましたね。
おにぎりの日があったり、お弁当投稿ができなかったり、あなたの動揺ぶりが手にとるように伝わって来ました。
中川さんも仰っているように、あなたはとても分かりやすい人なんです（笑）
でも、今朝のお弁当を見て安心しましたよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2590 好さん 2022.8.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2590】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玉蜀黍ご飯200g（トマト時雨煮）、ひじき炒（オクラ）、三度豆塩茹、鱧マヨ、糠漬け、モバ味噌。盛込2：34。本日もお願い致します。】
【追記：鱧マヨの下に揚げ春雨。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鱧マヨ 流行ってきましたね。 鱧チリとは違った濃厚な美味しさがありますね。 どんどん作ってください。
鱧マヨ、おはるちゃんの投稿を見てから目がハートになってました。美味しかったです。鱧のおいしさが広がっていくのがとてもたのしいです。むそう塾限定の美味しさにワクワクいたしました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
見た目が涼し気でいいですねぇ。これは夏のお料理で大事な点です。
春雨の白が、水しぶきに感じられて効果的です。
バックに見えるのが緑というのも、「白砂青松」を思わせます。
鱧マヨにトッピングで演出するところが、あなたらしくて素敵です。
これで「ググーン！」と華やかになりましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2589 京子さん 2022.8.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2589】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。キーマカレー（サフランライス360g、バジルoo醤油漬）、糠漬、毒消しスープ、パイナップル。盛込1分15秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 食べたいねぇ バジルとご飯だけでも美味そうです。 ご飯の色も艶も完璧です。
ありがとうございます！暑い日にピッタリの美味しさでした。習いたてのときは野菜の刻みが大変でヘトヘトになっていましたが大分軽くこなせるようになってきました。
＜マクロ美風より＞
バジルのお醤油漬けって美味しそうですね(๑´ڡ`๑)
何回も作っているうちに、だんだん精度が上がってきて、バランスが良くなって来ました。
刻みができたらあとは楽なので、暑い日には作るのも食べるのも嬉しいお料理だったと思います。
お子さんの笑顔も見えそうです(^o^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2588 おはるさん 2022.8.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2588】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧マヨ、あらb、ゴーヤスープ浸し、とうもろこしご飯２３０gに冷トマト炊いたん、葉唐辛子佃煮、糠漬けです。盛込１分４３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 キレも生活感も迫力もあります。 冷製トマトも良いですね。 ハモマヨ流行って来そうですね！
ご指導ありがとうございます。時間が押して、必死の思いで仕上げました。ハモマヨがおいしすぎて、すでに何度も作っています。気づけば心強いお助けメニューです。
＜マクロ美風より＞
美味しいものばかりを集めたお弁当になりましたね。
シェディングがつらい職場なので、せめてお昼くらいは幸せな気持ちになりたいと思います。
排毒を促すためには、あまり陽性にしすぎないことが大事なので、このようなおかずはいいなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2587 好さん 2022.8.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2587】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【父自宅用お弁当。小豆玄米ご飯230g（葉唐辛子佃煮）、万願寺とうがらし焼き浸し、鱧竜田揚げ、糠漬け、お味噌汁。盛込1：50。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けの陰陽を意識できています。 緊張と緩和ですね。 ご飯も美味しそうです。 これが２分以内で盛れるのですから 陽性さんですな。
文句なし！、ほっといたしました。父につくたお弁当、喜んでくれたようです。陽性さを蓄えれるように、やってみます。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今日から8月。早いですね。
連日の猛暑でも、お元気に京都まで来られたり、お弁当を作ったりして、偉いなあと思っています。
出汁巻き玉子の断面が美しく、滑らかに出来上がりました。
鱧の竜田揚げもすごく美味しそうです。
今月も気持ちの良いスタートが切れましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2586 京子さん 2022.7.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2586】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。白米おにぎり各60g（梅、おかか、おみそさん）、糠漬、うどんだし。盛込24秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。💯！ 形が締まってきましたね。 うどんだしは？そのまま飲むのかな？
ご指導ありがとうございます。おにぎりが美味しくなったと大好評でした。うどんだしは調整していただきました。
やりましたね！ 基本のおにぎりに「うまい」をもらえるのは なかなか無いことなのです。 料理の腕が一段上がったね。
シンプルだからこそ違いがよく出るのだと気が引き締まりました。いつものご指導のおかげです！ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
むそう塾を始めてから知ったのですが、案外おにぎりが苦手という人がいて、これも時代なんだなあと思ったものです。
海苔の巻き方が改善されたら、もっと美しくなりますよね。
三角でも俵型でも、美しくふわっと、それでいて崩れないおにぎりが、お嬢さんたちにも受け継がれますように。
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