メニュー

塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1744 kyoroさん 2020.4.8

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1744

#musobento

 

<kyoroさんのお弁当>【ご夫婦用】

kyoro 

【今日のお弁当です。玄米(夫270g、自分230g)、焼鮭、出汁巻、菠薐草胡麻和、春夏金平、モバ味噌、糠漬です。盛込み2つで4分56秒。よろしくお願いいたします。】  

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  安定した美しさがあります。 今日も飯が美味い! これがなによりの免疫力を授けてくれます。 がんばろう!

kyoro 

ありがとうございます。心身共に疲弊気味だったので、中川さんのお言葉に励まされました。がんばります! 

 

*   *   *

 

<kyoroさんのお弁当>【お子さん用】

kyoro 

【続いて息子のお弁当です。玄米190g、焼鮭(埋設あり)、出汁巻、菠薐草胡麻和、春夏金平です。盛込み2分23秒。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  親子3人同じ飯を食うということがどれほどの絆と安心をもたらせてくれるか。 とっても素晴らしいことなのです。 うまそう 

kyoro 

このような状況でもいつもと変わらずお弁当を作り家族みんな仕事や学童へ行けることに感謝します。

 

<マクロ美風より>

あなたが初めてむそう塾にいらしてくださったのは、2009年の11月でした。
それから2010年の幸せコース2期生、2011年の上級幸せコース1期生として京都まで通ってくださって、今でも単発講座を受講してくださっていますね。

実に10年以上もむそう塾で学び続けてくださることで、私も中川さんもあなたには強い思い入れがあります。

ですから、今回のコロナのことで、あなたは相当大変だろうなあと気にかけていました。

 

でも、初めてむそう塾に来られた時のあなたは、今のあなたとは別人の心配な体調でした。

それが結婚や出産を経て、本当に逞しい人になって、安心して見ていられる体調をキープ出来るようになりました。

それはあなた自身の頑張りで築き上げた体調です。

本当にあなたは努力家です。

ですから、コロナで多忙になっても、きっとあなたなら大丈夫だと信じています。

 

そして、こんな時でも、素晴らしいお弁当を作って出勤できるあなたは、本当に塾生の鏡です。

今こうして頑張れるあなたを作り上げたのは、間違いなくあなたが毎日大切に作り続けたお料理のおかげです。

ぜひご自分を褒めてあげましょう。

むそう塾からは、大切なご家族様を守ってくださってありがとうとお伝えしたいです。

 

過去にあなたが書いてくださった文章があります。

「塾生の声」Ha(29−4)さん 2012.12.31
今夜、この文章を改めて読んで、人は食事で変われることのお手本を見せていただいたと改めて思っています。

心から感謝いたします。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1743 おはるさん 2020.4.7

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1743

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。筍ご飯213gに冨貴味噌・奈良漬、干瓢と干し椎茸旨煮、法蓮草磯和え、煮抜き(マヨ)、モバみそ・糠漬です。盛込2分46秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! すばらしい弁当です。 盛付も撮影も良いですね。 うまそう 

おはる 

ありがとうございます。前回見つけた改善点を踏まえて思い切ったところ、食べやすくなり軽やかです。玄米嫌いな家族もこのご飯だけは大好きなので、思いを込めて炊きました。嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

もうあなたは大丈夫ですね。

こんなに不安定な状況下で、こんなに素晴らしいお弁当が作れるのですから、もうご自分に自信を持って生きましょう。

趣味の「不安になること」(笑)は、そろそろ卒業して、これからは「安定」が合言葉になるように生きましょう。

お見事でした!

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1742 きよさん 2020.4.6

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1742

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。玄米ご飯200g、佐賀牛入り金平牛蒡、アートグリーン菜(ポン酢別)、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込2:42です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。 もう決して肉はグレイ色には仕上がりません。素晴らしい。 ご飯もふっくらあっさり炊けています。

きよ

ご指導のお陰で、やっと肉がグレイになる原因がわかってきました。ご飯も新しいお米の美味しさにハマっています。本日もありがとうございました! 

 

<マクロ美風より>

一歩ずつ前進して、こんなに素敵なお弁当が出来るようになりましたね。

時雨煮のコツが金平牛蒡に活かせてよかったです。

一つひとつのお料理は独立しているように思えても、その作り方には共通点があるので、このようなお弁当ができるわけです。

作り方って、そもそもは陰陽の真実なんですよね。

そこに気づけた人はお料理上手になれる可能性が高いのです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1741 さなえさん 2020.4.5

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1741

#musobento

 

<さなえさんのお弁当>

さなえ 

【私のお弁当です。玄米ご飯210g(冨貴味噌)、たいらぎ貝木の芽焼、菜花辛子浸、鑰蕨の炊いたん。盛込2分54秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。 習った八寸盛りを弁当箱の中に盛り込めましたね。 すばらしい。 お味は教室で確かめましょう。 

さなえ 

はい!ワクワクしながら盛り込みました♪

後ほど、お味見どうぞよろしくお願いいたします。

 

<マクロ美風より>

なんとまあ、素敵な行動力なんでしょう!

そして、なんと柔らかい発想力なのでしょうか!
それもこれも、積み重ねた実力があってこそのお弁当が出来上がりましたね。
すぐ復習して味を確認してもらうことができているので、ますますお料理の腕が上がることでしょう。

見事な学び方です。

秘伝コースで習う花百合根も楽しみですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1740 香さん 2020.4.4

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1740

#musobento

 

<香さんのお弁当>

 

【私のお弁当です。地鶏付け焼き重(玄米ご飯245g、粉山椒)、小松菜(ポン酢別添)、大根きんぴら 、盛込2分58秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに焼けました。 あのかた~いw付け焼きを焼いていたあなたはいずこに!ていうくらい腕を上げましたね。 きんぴらの盛り方も青菜の盛り方も素晴らしい。 よーく先輩がたの秀作から吸収出来ています。 それがOBENTERS™学なのです。 

 

はい。あのかた~いw付け焼きにはもう戻れません!辛抱強いご指導と先輩がたのおかげです。ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

本当に上手になってきましたね。

お弁当投稿を始めてから、着実に力がついてきました。

OBENTERS™ってすごいですねぇ。

あなたは今、グングン成長中です。

大人になってからのこういう成長って、嬉しいですよね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(4)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1739 きよさん 2020.4.3

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1739

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。玄米ご飯(実山椒)、チーズハンバーグ、ちりめんケールスープ通し、ポテサラ。別に糠漬け。盛込2:23です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ました。 盛付バランスも配色も素晴らしいですね。ポテトのBOがよく効いています。 

きよ

気分が明るくなるようなお弁当にしたくて企画しました。お米も今日から変更しました。美味しくできて嬉しいです!ありがとうございました。

 

 

<マクロ美風より>

まあ、なんて鮮やかな色合いのお弁当なんでしょう。

先日のお弁当講座などで、作れるお料理の種類がググッと増えて、お弁当の表情が変わってきましたね。

これからは美味しいだけでなく、楽しいお弁当を目指して新しいステージも意識してみましょう。

成長が素晴らしいです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1738 おはるさん 2020.4.2

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1738

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。一寸豆ご飯180gに冨貴味噌、奈良漬、黒毛和牛時雨煮(粉山椒)、菜花お浸、翡翠玉子、モバみそ・糠漬です。盛込1分45秒です。今朝ほどもよろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 💯! まぁ素敵ですね。献立としては1月早めの走りの献立になりますね。 時雨煮もうまそうです。 

おはる 

ご指導ありがとうございます。ふと作ってみたくなり、でした。改善点も見つけましたので旬に改めて挑戦します。 

 

<マクロ美風より>

さすがの献立です!

桜が散って、いよいよ若葉が美しくなってきたら、このお料理が映えますね。

お料理の「はしり 旬 出盛り 名残」を知っているあなただからこそ、一足早く爽やかさを味わいたかったのですね。

一寸豆の扱いの繊細さを思い出しながら、そして翡翠玉子の美しさに胸踊らせながら作ったことでしょう。

次回は文句なしでの100点を楽しみにしています。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1737 おはるさん・舞さん 2020.4.1

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1737

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。筍と地鶏陰陽煮、こごみ揚浸、菜花辛子浸、小豆御飯216gに冨貴味噌、モバみそ・糠漬です。盛込2分10秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 旨そうですねぇ。 ちゃんと覚えてくれていて嬉しいです。 今こそ食べるべき料理ですね。 ご飯もふうわり美味しそうです。

おはる 

この献立も大好きです。伝えていただきありがとうございます。小豆御飯は前回の授業が大変勉強になりました。イメージ通りに身体に優しくふんわり、今の心身にぴったりに炊けました。嬉しいです。 

 

<マクロ美風より>

筍と地鶏の陰陽煮は私も大好きで、今年もこれを教える日を心待ちにしているんですよ(๑´ڡ`๑)

無双原理コースならではの陰陽を駆使したお料理には、常識を超える美味しさがありますね。

最近は写真がいい感じに撮れています。

だんだんお料理だけでなく、写真のレベルも上がってきました。

新しい年度のスタートにあたっての「文句なし 💯!」は、とても気持ちがいいですね。

 

*   *   *

 

<舞さんのお弁当>

【私のお弁当です。カラスカレイ煮付・小松菜胡麻和え・にぬき粗塩・小豆玄米190g 昆布佃煮、モバ味噌、糠漬。盛込1:54です。随分と久しぶりになってしまいました。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうにできました。 自分のことに精力を使いましょう。それが間接的に家族への力になります。 ご飯がこのレベルで炊けている限り京都の父は安心です。 

 

ありがとうございます。はい!肝に銘じます!

 

<マクロ美風より>

お帰りなさい♪

久しぶりに投稿しても、こうして「文句なし 💯!」がもらえるレベルがキープ出来ているところが素晴らしいです。

あなたのセンスを錆びつかせないように、京都の父と母は見守っていますよ。

それにしても、煮抜きの断面がキレキレです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(4)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1736 ナッパさん 2020.3.31

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1736

#musobento

 

<ナッパさんのお弁当>

ナッパ 

【牛時雨煮重(玄米御飯208g、粉山椒)、大根甘酢、かき菜お浸し、にぬき、盛込2分25秒、よろしくお願いします。

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ました。 よ~くゆきちゃんの弁当を観察して仕上がりを盗めています。 これがOBENTERS™の良さなのです。 どんどん秀作を盗みましょう。 うまそう 

ナッパ 

ありがとうございます!美味しい加減が見極めれて嬉しいです。皆さんの美味しそうな艶テリをお手本に、もっと美味しくなるようお弁当作り頑張ります。

 

<マクロ美風より>

同じメニューのお仲間がたくさんいて、授業で習ってからもお勉強できるのがいいですね。

皆さんがよほど気に入ったとみえて、連日時雨煮お弁当が続きます(笑)

美味しいですものね。

これからもどんどん召し上がって、ささがきの腕を上げてください。

31日を「文句なし 💯! 」で終えられて良かったですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1735 ゆきさん 2020.3.30

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1735

#musobento

 

<ゆきさんのお弁当>【ご主人様用】

ゆき 

【夫のお弁当です。和牛時雨煮重(玄米ごはん318g)、にぬき、菜の花辛子浸し、大根甘酢漬け、盛り込み2:58です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうにできています。おかずゾーンのキレも素晴らしい。 満足度の高いお弁当ができていますね。 撮影も上手です。

ゆき 

ありがとうございます。少しでも精度を高められるよう、これからも頑張ります! 

 

*   *   *

 

<ゆきさんのお弁当>【奥様用】

ゆき 

【私のお弁当です。和牛時雨煮重(玄米ごはん280g)、にぬき、菜の花辛子浸し、大根甘酢漬け、別容器でモバ味噌、盛り込み2:43です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 夫婦💯! です。 自分の分も手抜きせずにきちんと作れています。 ついついご主人の分を集中して自分のを盛るときは集中力が途切れてしまうものですがさすがです。 鼈甲色に煮詰められた時雨煮がうまそうです。 

ゆき 

時雨煮は講座で実際に作らせていただき、また油の履歴のお話をいつも思い出しながら作っています。ふたつ見ていただき、ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

「油の履歴」は、中川さんのお料理の中でも大切なポイントですよね。

普通はこれを知らないから、もっと美味しく出来る前にお料理が終了してしまいます。

私も中川さんと一緒に仕事をするまで知らないことでした。

むそう塾生の皆さんは、こんな重要なことを知ってお料理されているので、素晴らしいなあと思います。

毒消しをしながらパワーをもらえるお弁当は、この時期とてもありがたいメニューですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

最近の投稿

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリーアーカイブ

中川ブログ マクロ美風ブログ
お問い合わせ