自由人コース4  2月の復習  Ohさん(15-10)

見事な焼き上がりです さすが自由人コース4さんです  ちゃんと元気でパンが鳴いてくれたのですね おめでとうございます🎊  合格です二種のディップも上手にできています  クロスティーヌも家で作っても臭くなかったでしょう? 明太も爽やかで可愛くておすすめなのです   合格です
無限ループに入り込んだ御夫婦の姿が見えます(笑) 美味しいのでなくなるまでループしてください 合格です
私はフィレを150g 僕はサーロインを200いただこうかな? と言いたくなるようなガーリックトーストですね 外バリなかふわの極地です   合格です
上手ですねぇ  よく煮込んでよく焼いて 甘くて温かくて幸せになりますね
よい温度で焼けています   合格です


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自由人コース2  2月の復習  Haさん(12-10)

上手に巻けて上手に切れています ツライチの表面がキレキレですね 握りすぎず海苔の収縮を活かせています。 しゃりを転がせているのがわかります 高度な技術です
合格です
美味しそうなキンパができています 弱い海苔を上手にコントロールできています
油っ気があるので難しいのです ホワイトドーナツが均等でなおかつ包丁使いが上手いので巻いた通りの断面が維持できています  合格です


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第15期幸せコース 3月

鯵のお造り 塾長手本

今月の幸せコースは「魚一本を一からお造りに仕上げる」という日でした。
煮魚も塩焼きもお教えしました。 これで魚料理の基礎はバッチリですね。
すこし覗いてみましょう

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自由人コース4  2月の復習 Shさん(73-6)

美味しそうに焼けました 表面の貫入も美しく声が聞こえそうでした  合格です
クロスティーヌも明太ディップも上手にできています お酒が進みますねぇ 合格です
これもたまりませんね ガーリックトーストはステーキのおともにもよいです  合格です
すばらしい焼き上がりです オーブン料理の粋ですねぇ ご家族様にも喜んでいただけてよかったです   合格です


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自由人コース2  2月の復習  Yuさん(94-4)

美味しそうにできましたね  こてこてにならずにさらっとできています。
寒い日に楽しめる一品を覚えることができました    合格です
上手にできましたね 断面も美しいです 撮影もきれいに撮れています 合格です
上手にできました お肉が海苔に近くなってしまったので このキンパは切腹までの時限爆弾を抱えています。 早めに撮影して早めに食べて良かったです。 サラダ巻きにくらべてご飯の密度が弱いですね 切ってから戻すと断面がツライチでなくなるので気をつけましょう   合格です


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