上級幸せコース8月の復習   Kaさん(86-4)

美味しそうに出来ています。    投稿メールにありました、理解した工程の説明が実に正しいです。 よく正しく受け取れていますね。
ご主人様の一番好きをいただけて私も嬉しいです。    合格です。


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上級幸せコース8月の復習  Moさん(7-14)

織部の器の方が似合っています。
なぜ器に料理が負けていると感じたのかを考えましょう。
量を増やせば良いのです。
私は上の盛りは退屈だと見ます。 あなたは上のほうが良いと感じられたのでしょうか?
2種送ってどうでしょう? というのは陰性ですね。
あなたの中で「これだ」と決めてから投稿しましょう。


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「夏のお弁当講座」 8月16日

夏のお弁当講座が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
すぐに役立つお弁当料理 弁当だけでなく食卓にも即戦力となるものばかり厳選してあります。
どうかお役にたてますように。  そしてOBENTERS™に参加してみませんか?

すこし覗いてみましょう。
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幸せコース8月の復習  Shさん(108-1)

メールボックスにあなたの名前がたくさんあったのでいっぱい復習されたのだと思いましたら違いました(笑) 送信前に添付データを確認しましょうね。
美味しそうに出来ています。
気になるのは上にある3枚の胡瓜と下に見える胡瓜の厚さが違いすぎることです。
これは歯触りのばらつき、塩加減のばらつきを生み出して「雑味」となります。
均一に「切る」基礎練習をしてください。 切る・砥ぐ は大事です。


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上級幸せコース8月の復習  Moさん(33-9)

はい、良いですね。 疾走感のある盛りが出来ました。
ご主人様が平らげてくださるとジーーンと感動するでしょう?
それが料理の醍醐味なのです。 合格です


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