上級幸せコース1月の復習   Tsさん(89-5)

美味しそうに出来ています。  ガリッと揚がりましたねぇ。
あれれ? 教室では一番細く刻めていたように思ったのですが。 どうやら包丁砥ぎの問題があるようですね。
なにしろ教室の包丁は毎朝みなさんが来られる前に私が1本1本丁寧にピンピンに砥いでいますから。
いかに、美味しいものを美味しく食べるのに「基礎力」が必要かおわかりいただけたでしょう。 お嬢様が唐揚げに飽きてしまわれないうちに砥ぎも刻みも上達してくださいね。


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上級幸せコース1月の復習  Taさん(93-3)

柔らかく優しくできました。 煮汁の魅力も伝えられる盛り方が出来ています。 合格です。  画像が粗いのは無理なトリミングをしたか、撮影後に大幅な補正をしたのでしょう。 なるべく解像度の高いヌケの良い画像を撮って飯テロ投稿してください。


こちらも美味しそうに出来ています。 教室でお教えしたように、揚げは切る前に盛る器を決めてから切り出せたかどうかチェックです。 この画像で見る限りこの器にはすこし揚げが長いですね。 でも小松菜の軸は適切な長さに切れています あれれ?


上手にできました。これは美味しかったでしょう。ご家族様にも喜んでもらえますように。
キャベツも上達しています。細さはともかく長さが出ました。いちおう糸キャベツになっているので合格です。 この糸を 木綿糸から絹糸にまで磨き上げてください。


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幸せコース1月の復習   Naさん(106-3)

ガリッと中フワに揚がっていますね。 おろしの盛り方も正しいです。 合格です

すこし皿がオーバーサイズですが、盛りのバランスは取れています。 何よりじっくり揚げてこの色まで持ってきているのが良いですね。 甘さとホクホクを出せています。
合格です

なにが素晴らしいってこの「薄衣感」です。 よく会得してくださいました。
幸せコースの課題としては満点です。  合格です
どんどん天ぷらパーティをしてご家族からの「ヒューヒュー!」を浴びてください。


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上級幸せコース1月の復習  Naさん(93-5)

美味しそうに出来ています。  あなたは確かGX7お使いでしたよね。 そうならばこれはセッティングが間違っていると思われます。 写真の練習もしましょう。 もっと美味しそうにアピールできます。


ふうわり美味しそうに炊けました。 今回は人参は適切な太さに切り出せましたね。
こちらも露出がすこしハイキー過ぎるのが気になります。 正しく撮れているのをPCでハイキーに加工しているというようなことはありませんよね? 要チェックです。


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上級幸せコース1月の復習   Naさん(91-4)

美味しそうに出来ています。 ビビッドな良い色を出しますねぇ。色気があるじゃないですか。 盛り付けもよし  このレンズの良さを引き出せています。  合格です

これも良いですねぇ。 うーむ 若いのに色気がある。 盛り付けも青線なしでバランスが良いです。シャキシャキ感も伝わってきます。 うまそう  合格です

男らしく岩石に揚げられましたね。 問題の糸キャベツでしたが、今回は一発合格は厳しいかなと心配していましたが合格ラインまで上達してきました。けっこうな数のキャベツを刻んだのでしょう。 砥いで刻んで砥いで刻んで・・ これが練習になるのです。
夜中の唐揚げは美味かったでしょう?(笑) お父様にもお母様にも自信をもって作ってあげてくださいね。   合格です


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