幸せコース9月の復習   Taさん(113-2)

美味しそうに出来ています。  上手に揚げられましたね。
糸キャベツも幸せコースでここまで刻めたら充分でしょう。 あとはどこまで腕を上げられるか自分に挑戦してください。  合格です
感動の美味しさに仕上げるには肉の質も吟味しなければなりません。 いろんなお店でいろんな豚を買って揚げてみましょう。 引き出しを増やすのです。


上手にできています すこしタイミングと火加減に不安が見えますね。
思い切りが必要です。 コクとドリップを操れるように何度も練習しましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第8期 日曜クラス

ひじきとコーンのパスタ  塾長手本
上級幸せコース日曜クラスもパスタ3品を習いました。
陰陽の話 宇宙の話 いろいろ説明しながら美味しいパスタをお教えしました。
美味しいだけでは そこいらへんの食堂と同じです。食べて学べることが大事なのです。。
すこし紹介しましょう

コーンの茹で方から学びがありましたね。
美風さんのブログでも伝えてくださいました。

ちりめんじゃことキャベツのパスタ  塾長手本

試食タ〜イム!   おいしー! 食べたこと無い味 そうでしょう? 私が考えた味ですから

梅しそパスタ  塾長手本

あんなに食べてお腹がいっぱいなのにスルスルと食べられてしまう清涼感があります。
夏の暑い時、お酒の後、さっぱりしたものが食べたいときにぴったりです。
食べ過ぎに注意して復習しましょう。
そうそう 梅しそパスタは300刻みが課題です。


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 4件のコメント

「夏のお弁当講座」再開催  8月31日

「夏のお弁当講座」再開催 8月31日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
お弁当のおかずだけでは無く、食卓での即戦力になるものばかりをお教えしました。
お役にたてますように願っております。

すこし紹介しましょう

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | コメントする

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第8期 土曜クラス

ちりめんじゃことキャベツのパスタ  塾長手本
上級幸せコース土曜コースもパスタ3種をお教えしました。
このパスタを習うのを楽しみにしていてくださった方もおられて、正確に簡単にむそう塾 らしい味をお伝えすることに集中しました。 学ぶ方の集中力もあってスムーズにレッスンが終えられました。 集中力を欠くと湯をたくさん使うのでやけどの心配が出るのです。  お家での復習時にも集中してください。
すこし覗いてみましょう

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | コメントする

中川式玄米の炊き方指導2692  Ueさん(121-1)

イメージ通りに炊けたように感想に書いてありましたので楽しみに診ましたが画像が添付されておりませんでした。  送信前に必ず確認をしてから投稿しましょう。 投稿と投稿の間が開いているのにさらに添付忘れがあるとなかなかパスに到達しません。
がんばってほしいです。

【画像が送られてきました】
美味しそうに炊けています。  ご夫婦ともお通じチェックが合格されていて、ご家族に老人や小さなお子様が居られないのであればこれくらいの噛みごたえのある炊きあがりでもOKです。
しかし客観的に見るとまだ皮感が残っているように見えます。 しっかり咀嚼する癖が付いている人なら大丈夫ですが。
ピンが落ちるのが1分長かったようですので次回こそピピカシャンで炊き上げましょう。
51点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント