中川式玄米の炊き方指導2690  Kiさん(124-4)

初投稿ですね がんばりましょう。
すこし火加減が弱すぎましたが悪い炊きあがりではありません。 この米の良いところを引き出せていますので新しい米が来るまでこの米で炊飯練習しましょう。
次回はこのふっくら感を保ったまま焦げ色を濃いめのきつね色にしあげましょう。
あなたに火加減の定義を授けます。 Naさんに授けたものと違いますので間違わないようにしてください。
火加減の定義
シューシュー言わない範囲で一番強い火加減。
これです。 これを頭に置いて火加減調節してください。
50点


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中川式玄米の炊き方指導2689  Naさん(124-1)

初投稿ですね がんばりましょう。
少し焦げ付きが強くなりすぎましたが、けっして悪い炊飯でも失敗でもありません。
この炊きあがりで「皮感を無くすのには火力が必要なんだ、なーるほど」と思えるか、とほほほと凹むかはあなた次第です。
炊飯中、ずっとシューシュー言っていたと思います。 お届けしたビジョンはそんなに強火で炊かないとピンが落ちてくるようなことは無いはずです。
頭の良いあなたに火加減の定義を授けます。 「ピーン!」ときてくれたら嬉しいです。
火加減の定義
圧力表示ピンが下がらない範囲での一番弱い火加減。
これを授けます。
49点

炊飯中の湯気と吐息の動画がむそう塾動画チャンネルにあります。参考にしてください。


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中川式玄米の炊き方指導2688  Fuさん(124-2)

初投稿ですね がんばりましょう。
画像は横構図で撮影するようにお願いしましたね?覚えていますか?
次からは横構図でお送りください。
帰ってすぐに思い出しながら投稿すべく炊いたのは良かったのですが塩を忘れてしまいました。  もし忘れて居なければもうすこし飯が立って一発合格していたでしょう。
惜しい。
50点


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幸せコース11月の復習  Kaさん(116-2)

美味しそうに出来ています。  盛り付けも自然さが出せています。 合格です
天井灯の真下で撮影されているので画像がぺちゃんこになったのが惜しいですね。
盛り付け秘伝講座でお教えしたことを思い出してくださいね。


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幸せコース11月の復習   Niさん(117-3)

美味しそうに出来ています。  盛り付けも上手です。 すこし色が濃いのは火加減が強すぎて教室でお教えしたよりも煮詰まってしまったのでしょうか? それとも教室と同じ醤油を使っていないのか? どちらかでしょう。

こちらも美味しくできていますが色が少し濃いですね。 醤油が違うのかなぁ?

美味しそうに出来ています。  盛り付けるときは下の段をひし形に盛ると安定して窮屈さがなくせます。 お手本を見て修正しましょう。


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