幸せコース12月の復習  Naさん(67-5)



不思議に器用に箸で前に投げていますね。 せっかく肘紐が良い仕事をしているのにその効果を信用できていません。 やはり信頼できるのは何十年も使ってきている右手と箸なんですよね。 左手と鍋を信頼できるようになりましょう。 今のままでは玉子にダメージを与えすぎてしまうのです。


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幸せコース12月の復習   Naさん(106-3)



はい、よくなりました この芯なら大丈夫です。さぁどんどん巻きましょう。
常に玉子ロールの「重心」を意識して、その重心を箸で甘挟みする感覚を持ってください。
オフセットして挿して2本の箸の真ん中に重心があるように。


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幸せコース12月の復習  Naさん(67-5)



いいですねぇ 肘をヒンジにした前腕のワイパーな動きができています。 そしてまだ右手で箸で返す動きも残っています。せっかくワイパーに動かせるようになったのですから遠心力で返るのを実感しましょう。 右手は補助です。 でしゃばり右手にすこし遠慮させましょう。


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上級幸せコース12月の復習   Isさん(85-1)

美味しそうに出来ています。  丁寧に正しく作れましたね。 光源の角度で液面が光ってしまいすこし惜しかったですね。 松葉柚子に色気が無いのはアーチを活かせて無いからです。 球体の柚子から切り出した自然のアーチを断面正方形で魅せるのです。


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上級幸せコース12月の復習  Yaさん(91-2)

美味しそうに出来ています。  少し画像が暗いので明るめに撮りましょう。
なにしろ一番のハレの料理ですから。 明るく晴れやかに。
ご家族様に喜んでいただけて私も嬉しいです。 「どんどんむそう塾 に行って美味しい技を会得して来て」と応援して貰えるように一緒に頑張りましょう。


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