満足コース10月の復習   Fuさん(26-3)

2回の投稿で良い勉強をしましたね。 美味しく作れるのに、「これでいいだろうか?もうちょっと整えた方がいいんじゃないだろうか?」と不安になり、陰性ないじりすぎが癖になっていたあなたですが、姿勢を正す練習をし始めてから改善の兆しがあります。
上手に2点とも盛れています。  2点とも合格です。


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これが むそう塾の金平牛蒡だ。 Niさんの進化の「途中」作品

むそう塾生 OBENTERS™生 しっかりこの作品から盗んで追いついて追い越すように。
決して器用でも無い、どちらかと言えば不器用なNiさん。
でも私の指導を聞いて練習を「すぐやる」「できるまでやる」を続ける人なのです。

そしてこの作品はまだ「上手になる途中の作品」だということです。

君はどうや?

塾長


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上級幸せコース10月の復習  Niさん(98-1)

文句なし          合格以外の何物でもない。


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中川式玄米の炊き方指導2674  Suさん(8-4R)

美味しそうに出来ています。  このくらいの柔らかさのご飯を食べてほしいのですが、ややデンプン部分と皮との間に乖離が起きています。この部分がシンクロしたまま炊飯されなければ口は「おや、皮感があるな」と判別します。 感じるのですね。
やはり教室で増やした水分を元に戻しましょう。 そして炊飯時間を1分伸ばしてください。
この画像には焦げが写っていませんので炊飯のたびに一番濃い焦げをすこし表に添えておきましょう。 判断材料とします。
51点


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中川式玄米の炊き方指導2673  Yaさん(123-3)

三度目の正直 美味しそうに炊けましたね。
この米はまだもう少し大粒に、もう少しふうわり炊けます。
BB部分の精度を高めて、むらしにお時間のナローなカーブの圧力減衰を目指してください。
それから21番はいつまでIHジャーの保温機能をお使いの予定ですか? IH製品の問題点も懇親会でもお伝えしていると思います。
これからの人生で永く中川式玄米ご飯を召し上がる予定でしたらIH製品の使用をやめることを強くおすすめします。
50点


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