上級幸せコース12月の復習   Moさん(7-14)

美味しそうに出来ています。  撮影の色調、光源の色温度については今後勉強していきましょう。 ぜひしてください。    合格です
上手に出来ています。 鴨の身のずらしは「よく見たら2枚あるのね」というくらいにとどめてください。 松葉柚子は断面正方形にできてるかチェックしましょう。
美味しそうにできました。ギヤマンの馬上杯というところですね  合格です

いいですねぇ 上手にできています。盛り付け配置も良いです。 盛ってから赤いポイントに甘酢を注いでみずみずしさを出しましょう。

正しくできています 盛り付けも良いですね。甘酢も注げているのでみずみずしさも出せています。  合格です


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上級幸せコース12月の復習    Taさん(93-3)

よく練習しましたね。鴨の食べやすさも上がりました。断面正方形がいたるところにあつまってキリリとしています。 とっても格の高いお雑煮ができました 熱々の湯気も美味しそうさをアピールしています。    合格です


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上級幸せコース12月の復習  Isさん(85-1)

よくここまで持ってきましたね。  美しいです。敷物の色もこれで良いでしょう。
かっこいいです。   合格です


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上級幸せコース12月の復習  Ebさん(88-3)

美味しそうに出来ています。  昆布の散らしもかっこよくできましたね。
下の段の半分くらい浸かるほど甘酢を注ぎましょう。 それで完璧になります。


どちらの器でもよく似合っています。
上は形が菊花になっていてフォーマルにも使える形ですし、下の染付は白に白でかぶっているようですが、清浄さを出せるのでこれはこれでよく似合っています。



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幸せコース12月の復習  Niさん(98-1)



箸の使い方はよくなりましたが、アゲスになっています。 鍋をおろす時に返すようにオロエスの練習をしましょう。
アゲスで巻くと芯が緩みます。 下の芯たちは緩んでいますよね。 これがアゲスです。


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