マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第3期 自由人コース3 1月

鰯のサルサヴェルディ

今月の自由人コース3はパスタ二種をお教えしました
旬の鰯と菜の花を使った立春にふさわしい献立と コテコテひつこくないカルボナーラの2種でした。
コーヒータイムのお楽しみもありました。
少し覗いてみましょう

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秘伝コース 1月の復習  Igさん(130-2)

美しくできましたね 複雑な工程もこの美味しさを思えば平気です  合格です
銀あんを愛してくださってありがとうございます 美味しくて滋養があるのでどんどん召し上がれ
美しいですねぇ こういうダーク色の器の撮影露出もできるんですね 驚きました
美味しそうです  合格です
もうどこの料理屋にヘルプにいっても通用しますね  もともと秘伝コースはそれを目的に設定しましたので これでよいのです  おせち後は本格的に職人ぽくなっていきます
合格です


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自由人コース3  1月の復習  Yuさん(94-4)

美味しそうに焼けています あとは美味しさをどこまで上げていけるか 火との相談ができるかどうかです  がんばってください   合格です
美味しくできています  表情で正しくおろせて正しく加熱ができているのがわかります
合格です
美味しくできています  どちらも美味しくて 好みで分かれるだけと説明したのを理解できたと思います  よい蓮根が買えてこそですね  合格です
上手にできました じっくり漬けられています 棒ではなくくねっているのがしこしこポリポリの証です  器のチョイスもよいですね  合格です
専門店のような肝吸いができました  臭くなかったでしょう?  かならず鰻丼のときは召し上がってください   合格です


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「第2回 中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室 少量炊き」2月3日

「第2回 中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室 少量炊き」2月3日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様 お疲れさまでした。ありがとうございました。
この笑顔を見て下さい  全員が絹小豆玄米少量炊きを成し遂げました。
みなさんのお陰で少量炊きメソッドの完成に確信が持てました。
ありがとうございました。
すこし覗いてみましょう

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自由人コース4 1月の復習 Hoさん(3-3)

美味しそうにできました 濃厚さと軽さと口どけの良さが伝わってきますね 合格です
よく上がっているのがわかります 良い火加減です  だいぶオーブンとも友達になれてきましたね   合格です


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