Koさん（40-7)です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/A2ThPmUqFS8[/youtube]
まだ左手で剥く という感覚が理解できていませんね。
右手でぐいぐい左に剥いていってます。
刃はその場で上下するだけです。 そこに左手で大根を送り込むのです。
そうしたらそんなに硬い林檎の皮を剥くような音はしません。
縦にスリットが入ったりブツブツ切れるのは間違いであるということにそろそろ気付かなければ意味のない練習になってしまいますよ。 時間と大根がもったいないです。
いつも有難う御座います。一本前の大根から、ギシギシ音がするようになってしまいました。本当に大根と時間が勿体無いです。今晩中に習得します。