桂剥き投稿2013-499　Okさん

Okさん（62-1)です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/ev3I9F_XvsI[/youtube]
動画で見るとよく判りますね。　包丁を上げる時に根本が上がり、刃先が下がろうとしています。
これでは大根に均一に面圧は当たりませんね。
右手で剥き進む癖を無くして左に進もうとする力で面圧を当てる練習をしましょう。
左手で剥く。　かもめもんの動画を良く見て自分のとくらべてみましょう。