今日の瑠璃茄子

Tsさん(50-5)です。


綺麗に漬かっていますね。 額は回し切りして取ったほうが早く美味しく漬かります。
断面を見るともう茄子のシーズンが終わりに近づいているのがわかりますね。 残り少ない旬をお楽しみ下さい。 しょっぱ酸っぱいがキープできていて良いです。

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コメント

  1. 50-5 より:

    おはようございます。
    糠床がキープできているとのコメントとても嬉しいです。
    額についても、美味しく漬かるとのこと、勉強になりました。
    ご指導ありがとうございました。

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