Fuさん（26-3）です。
動画も拝見しました。
相変わらず力んでいますねぇ。
今つかっている1/30くらいの力で充分剥けますので、はやく「大根は柔らかいのだ」ということに気付きましょう。
包丁はよく切れますね？ まな板木目チェックできてますね？
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中川さん、ありがとうございます。
包丁はまな板でチェックしています。
だから原因は力みです…
脱力できるように練習します。