桂剥き284

Saさん(15-10)です。

2さく目の方が正解に近いですね。
力を抜くと面圧を一定にかけられないような感じがするとの事ですが、逆です。
力を抜かなければ天使の面圧はかけられません。ということは羽衣のような薄い大根シートは剥けません。 ということです。
均一な厚みで剥けているのですが、刻んだ結果が正方形でないのは刻み方に問題がありますね。
剥いた厚さと同じ幅で刻むのです。 断面は正方形になるように。

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コメント

  1. Sa(15-10) より:

    中川さん

    早速アップしてくださりありがとうございます。
    そして、いつもご指導ありがとうございます。

    剥きも刻みも練習が足りないです。。

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