塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
今夜もお一人の投稿でした。
Naさん（3-9）です。
強い火の粗さは抑えられましたね。 ３０分の火加減ももう
少しだけ強ければ適正でしょう。
しっかりオーバフローしてから弱火に移行できているか、を
確認して下さい。
しっかりメリハリが付けられているかも大事な要素です。
いつも申しておりますね「大胆に繊細に」これです。
ご自分なりに表現してみてください。
終わります。
今日は なかがわの営業日でした。 多くの塾生さんが食べに来
て下さいました。 ありがとうございました。
朝から心を込めて仕込み、丁寧に盛りつけ、熱々をお出しして
金子を戴く。 これが料理人の一日です。
これを続けて行けるうちは私は現役京料理人です。
生涯現役。
そうありたいものです。
中川さん、
昨日は福ZEN 頂けありがとうございました♪
玄米ご飯のふっくらさに 少しウルッと（まだまだ陰性ですね）
お味噌汁も、寒い外から入ってきた体にグッと入る～と
思いながら頂きました。
大根も美味しかったです。
早速夜ご飯に 作ってみました。
ありがとうございます。
お花さん こんにちは
ご来店ありがとうございました。
また食べに来て下さいね。
あ、26日と２日は臨時休業です。
中川さん
はい、また寄せてもらいます。
ありがとうございます
2日お休みですか。。残念です。
自力でがんばっておきます☆