１１月１８日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはKuさん（41-4）からです。

炊飯中に鍋の蓋の淵からシューシュー音が漏れるのは
異常です。　すぐにメーカーに修理に出して下さい。
圧が強くて先ずしゅーしゅー言うのは圧力調節弁から
です。　修理して完全な状態で使いましょう。
次はIzさん（42-3）です。

良くなりました。　水が入り始めましたね。
あなたの中で前回あたりから何かが変わり始めています。
この状態で薄焦げができる。
米が開く。
少し水を減らす。
ふっくらしながら米が立つ。
白米のような炊きあがりになる。
というのが私が描いている青写真です。
どうか私の企みにはまってくださいますように。
次はOoさん（37-7）です。

薄焦げはこれぐらいあっても大丈夫です。
皮感があるのはやはり浸水時間が長いのです。
この水温でしたら９０分以下で炊けるでしょう。
米の表情を見ながら時間を決めて下さい。
ふっくら炊けるまでは良く噛んで食べて下さい。
食前食中食後に水やお茶を飲んでいるのでは無い
ですか？　消化力を弱めますから止めましょう。
次はNaさん（3-9）です。

蒸らしは３０分で良いのです。３１分２０秒は長過ぎ
です。
１３０％の水が全て米粒に使われている柔らかさでは
無いですね。　どこかで無駄に水が逃げています。
火を弱めてからの火加減が正しく収まっているか、
確認して下さい。　愛クラスの時に覚えて頂いた通り
にできているか、我流が入っていないかチェックしま
しょう。
終わります。
今日は昼間に好きなパソコンメーカーのショップに
行き、情報を得たり、自分の機器の微調整をしたり、
新製品に触れたりと、珍しく自由時間でした。
おかげで気になっていた使い勝手も完璧となり、
思うがままに機能を発揮できるようになりました。
自分が気に入って使い、思い通りに機能を発揮して
くれるガジェットに囲まれているのは幸せです。
コンロも圧力鍋も浄水器も同じです。
あなたの鍋はあなたと一心同体になっていますか？
あなたが思っている通りかそれ以上に機能を発揮
してくれていますか？