桂剥き投稿４２

先ずはOkさん（26-1）からです。

はい、みるからに右手で切り進めようとしているのでこの厚みでも見ていてどきどきします。
怪我をしないようにしてくださいね。両手の力を抜いて。右手の仕事、左手の仕事をはっきり理解していますか？

もっと薄く剥きましょう。　かならず最初から最後まで同じ厚みで。
そうしたら最後でベキバキ折れないで巻けるでしょう。
次はDeさん（28-6）です。






今日はイラストはありませんでしたね。　可愛かったのですが。（笑）
ぴら??んを目標にがんばって練習しましょう。それには先ず円錐になるのを一番に治してください。これがあるかぎり、ぴら??んとするとまるで「浮き輪」になりますから。
もっと薄く、もっと均一に。これが出来ないとぴら??んは遠いです。がんばれ！
次はRiさん（33-4）です。




お、やっと動画を精査するようになってきましたね。細かい差異を見つけて自分に落とし込んでいくと早く同じように動けるようになります。　そうしながら細かいところばかりでは無く、全体の息やリズムを盗んでいくのです。　バランスです。
次はHaさん（30-7）です。


同じ幅で剥けているのですから、刻みは必ず全て同じ太さの拍子木になっているはずなのに、太い細いがばらついていますね。　同じ幅に刻むことを忘れてはいけません。大事なことです。
次はKoさん（30-6）です。


今日はいちだんと力んでいますね。とくに右手に力が入って居るので芯が樽型に変形してしまってるのがわかりますか？　それが出来上がる行程が桂剥きの剥けたものです。　ばらばらでしょう？
厚い薄いが繰り返し出て来て安定していません。　やりなおし！　がんばれ。
次はMaさん（21-8）です。






ぴら??んはまだまだ分厚いです、お召しになっているワンピースの柄が透けてみえるくらいに剥きましょう。そしてそれで切れないように。
刻みは難儀な話ですね。　絶対的に手首が硬いですね。　ゴルフはあまりお上手ではなかったのかな？　アールのついた包丁の刃で平面に置いた大根を刻むのですから、まっすぐに下ろしていてはかならず画像のようにどこかで切れていない箇所が出て、すだれになってしまいます。　それを防ぐのが手首の柔軟さです。　一番手首に力が入らない握り方をしているのはそのためです。
手首を柔らかく、先から入れて中程までで切る。
次はItさん（13-17）です。














１月頑張って、後悔はしていない、でも大いに反省するところはあったと思います。その心がある限りどんどん上達して行きます。　できたら投稿が終わっても練習は続けてくださると嬉しいです。
せっかく憶えかけた技術も練習を止めたら忘れてしまいます。　ちゃんと剥けるようになったら自転車乗りのように一生わすれません。　ご苦労様でした。
次はSaさん（31-9）です。








上手くなりました。残りの２日はこの厚さの半分に剥いてください。そしてぴら??んに挑戦するのです。　あなたにそう言うとすぐにプレッシャーを感じていつもの力を発揮できなくなるでしょう。それでもやるのです。プレッシャーを感じながらも綺麗な仕事ができるのがカッコいいのです。
やってみましょう。　今のあなたなら出来ると読んでいます。
次はMiさん（1-7）です。






１月間　ご苦労様でした　お疲れ様。　なかなか自分が思うように包丁は動かせないものです。　これはどんなに名人でも同じです。　上手い人とあなたの何が違うのかと言うと、道具に仕事をさせているか否かですね。　右手で何とかねじ伏せようとしても無理。気をつけながらそっと剥いても波打ちます。　やっぱり正しい方法を正しいリズムでトレースするしか上達の道はないのです。
投稿が終わればもう桂剥きはされないでしょうが、がんばった事だけは忘れないように。
次はSoさん（31-2）です。



左手の送りを安定させるのは一にも二にも力を抜く事、そして手首を柔らかく使う事です。
そうして送れば面圧さえ正しく当てていたらするすると機械のように剥けて行きます。
刃は上下にしか動きません。
次はTaさん（33-5）です。



力を抜いて正しく面圧を掛けていなければ透かしのように破れます。
正しく同じ厚みをセンサーで感じていなければなりません。
次はMoさん（4-1）です。













Moさんの１月の集大成でした。　ご苦労様でした。よくがんばりました。あなたの作品を毎晩楽しみにしてくださっている方がたくさんおられました。　桂剥きでファンを作る。なんてなかなかありませんよ。　これが私が大好きな「仕事でモノを云う」と云う事なのです。
セルフプロデュースか西洋風かなにか知りませんが中身の無さを講釈で補って７の自分を１０に見せて売り込むのをよしとする風潮がありますが、そんなものはクソクラエです。
だまって仕事をする、その仕事がその人のして来た事を物語る。というのがほんまもんやと思っています。　最近では全日本の岡ちゃんですよね。　かっこ良かった。　あれが仕事しぃの姿です。
あなたには私と同じ臭いを感じます。素敵でした。
次はYaさん（12-1）です。






まだまだ思い切り力が入っています。　円錐になるのも、その円錐がやや樽型になるのもすべて力みから来ます。　刻みもまだまだ不安定ですね。直角に刃が下りていません。だから三角や菱形や台形が混在するのです。全て同じ太さの拍子木にならなければいけません。　細胞を潰さないようにスムーズに刃を動かして刻んでください。
次はNoさん（21-2）です。






よく安定しています。　この厚さでこの一定さで１０分ならたいしたもんです。よく練習されました。
次回からはこの半分の厚さで剥いてください。　絶対に波打たないように。半分を目指したのですが少し薄くなっただけに終わったというのは禁止です。　ま半分の厚さに剥いてください。そしてぴら??んも付けてください。　がんばれ！
次はAsさん（7-2）です。






お見事でした。　本当に上手になりました。あなたをみていると「練習は嘘をつかない」という言葉を感じます。やり切ったという実感があるでしょう。　素晴らしいです。あなたの夏は熱かった。とあとあとずっと言えるはずです。　よく投稿して下さいました。ありがとう。
次はArさん（28-4）です。











なんとか円錐にならずに同じ厚さに剥けるようになってきましたね。　ぴら??んをするにはまだまだ分厚すぎます。　次回からは厚みを半分に剥いてください。　すこし薄いではありません。1/2です。そうすればぴら??んも長く薄くかっこ良く写せます。　ただし、同じ厚さに剥ければの話です。やってやりましょう！　刻みは一番最後のさくがマシですね。とにかく直角に刃がおりるようになっています。　このさくを全て刻んで全て見ないとわかりませんが、この調子です。台形や菱形がいかに雑で粗いかわかったでしょう。　ラストスパートがんばれ！
次はTaさん（11-11）です。




薄く剥けていますね。　ときおり透明な縦線がはいるのはそのときに面圧が緩んだと思ってください。
ということは・・・最初から最後までその弱い目の面圧で剥けば紙のような桂剥きができる！はず。
ちゃんと直角に刃はおりています。が、まだまだ大根が痛がっていますね。　けんにしたとき水に放ってもシャキシャキぱりぱりしない可能性が出て来ます。　刃に仕事をさせましょう。
次はKaさん（24-11）です。






ずいぶん上達されました。　右手で刃をこじていません。だから厚さが一定で波打たずにむけるのです。　ただしく面圧を理解されたのです。すばらしい。　剥けずに愚痴って泣いていた方とは思えないです。　このままどんどん薄く剥いて行きましょう。　ぴら??んも見せてください。
次はTaさん（22-11）です。




力んでいますねぇ。力をぬくにはどうしたら良いのでしょう？と今頃聞かれても困るのですが。ひたすら動画を見てエア桂剥きをしてください。　実際に１さく大根を持って、包丁でも包丁の代わりのものを持って重みもかんじながらするのです。1回ではだめですよ。１日５０回から百回。それでも今から間に合うかどうかです。　もっと早くに初めてくだされば今頃は名人だったかも。　てなことを言っていてもしょうがない、どんどんエア桂剥きをやってイメージを高めるのです。そうすれば力みは消えます。　エアと同じように剥けば良いのですから。
次はSaさん（31-1）です。






きれいに剥けました。優しい凛とした氣を感じます。あなたの感度がどんどん上がって敏感になっているのがわかります。　研ぎ澄まされているのに優しいというのはこういう氣なのです。　あなたは気付いておられるかどうか解りませんが、こういう氣の状態の時にはとびきり美味い飯がたけるのですよ。　スーっとその氣を洗米のときから込めてみてください。　よく解るはずです。
私はあなたのぴら??ん画像のバックに写る大根の芯のファンだったりします。
次はSuさん（22-7）です。






３さく目の初期が一番マシですね。芯が細くなってくると波打つのは力み過ぎ、右手で刃を操作しようと悪あがきをするとこうなります。　最初から最後まで同じ厚さで、芯は円錐にならないように。　円錐になった時の治し方はここでびっくりするほど書きましたので過去アドバイスを調べてください。
次からはもう少し薄く一定に剥きましょう。　ここからラストスパートです。　やっと解りかけた感触を忘れないように。
次はKoさん（30-6）です。








あれあれ、ヘタになってしまいましたね。　大根の質が変わってヘタになるようではダメです。　それじゃ人参や蓮根は桂剥きできません。いくら硬い大根でも人参よりは柔らかいのですから。　剥き難い大根に当ったときほど包丁に仕事をさせるチャンスなのです。　剥き難い材料ほど刃に仕事をさせなければ剥けません。芯が太いです。みんなまだ２?３周は剥けたでしょう。　もったいないですね。　次の投稿で治っていますように。
次はEbさん（28-5）です。


サッカーが無かったから繰り上げて練習されたそうです。
なんだか桂剥きよりWCの方が大事そうで私はおもしろくありませんが、ま、そういう人も居るということで良いでしょう。　気にしないでおきます。
力を抜いて薄く長く剥く事が出来るようになりましたね。　波打って居るかどうかを客観的に見る為にもぴら??んをしてみましょう。　せっかくぴら??ん解禁をしたのですから、どれどれ私もとやってみる積極性が必要でしょう。　サッカー見ながらでも良いのでやってみて下さい。
終わります。
今日は夜明けまでにアップできました。
夕べ宵のうちに半分画像編纂と記事の下書きをしておいたからですね。
今日からまた幸せコースBがはじまります。
口々に「がんばったよね?、あなた上手だったよねー」と褒め合いの
光景が広がるでしょう。　私はただ顔をほころばせています。