10月18日の玄米投稿

塾生さんの作品は


先ずはTsさん(26-4)からです。

しゅーと一回言ったら火を素早く弱めるのが正解です。
そのとき弱め過ぎると24分高圧が保ちませんね。
ここらへんにあなたのスランプの原因があります。
もう一度じっくりデモを思い出して一からやり直しですね。
もう忘れてしまったかな?
次はKoさん(26-12)です。

おかゆを作っているわけでは無いのにおかゆが出来る。
全然枠を壊せていませんね。 度胸が足りません。
何をしようとしているか、何をしなさいといわれているか
もう解らないのではないでしょうか?
もう普通に美味しい玄米を炊いて下さっても良いです。
気持ちよく炊いて下さい。
次はIwさん(26-1)です。

もっとふっくらもっちり炊けるはずです。
水を600ccに増やしてみましょう。
150%の水分量のとおりの柔らかさに炊ければよし、
ダメなら何がダメなのかが判るでしょう。
薄焦げは必ず付けてくださいね。
次はOnさん(26-5)です。

もちろん画像は湯気で曇っていない方が見やすいですね。
本当にあなたの肉眼でもこういう風に黄色く映っている
のでしょうか?  本当はこういう風に見えていませんか?

どちらがあなたの炊きあがりに近いですか?
次はYaさん(13-2)です。

一時期を思えば随分柔らかく炊けています。
皮の硬さが気になりますが、食感感想には書いてないので
大丈夫なのでしょうか?
圧は保っているようなので米の銘柄特有のものなのかも
しれませんね。
次はTaさん(26-2)です。

あいかわらずダイナミックな焦げが出来ていますね。
もう少しキツネ色の焦げになるように火加減を調節
しましょう。 この焦げは食べないようにしてください。
次はIsさん(21-1)です。

柔らかくは炊けるようになってきましたが、陰陽のバランス
が悪い飯にんって居ますね。
明日の愛クラス再受講で疑問点を全て払拭して一気にパス
ポートを獲得してください。
次はSaさん(27-5)です。

夕焼けのような画像なので炊きあがりの飯の表情がよく
判りませんね。 もう少し明るい場所で撮るかカメラの
露出設定を直してください。
やはり蒸らしの足りない飯になっていますね。
早く新しい鍋で炊きましょう。 もうこの鍋に氣がいって
いないので余計に惜しく炊けなくなって行きます。
次はIsさん(26-7)です。

硬そうですね。
これは蒸気が逃げて行ってしまい、水も圧も足りなくなった
ときの炊き上がりです。
もっともっと火を弱めて、腰を入れて炊きましょう。
終わります。
明日は4連続の3日目。愛クラスです。
また新しい投稿仲間が増えます。
どんな方が来られるのでしょう。楽しみです。

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コメント

  1. YA(13-2) より:

    なかがわさん、こんにちは。ありがとうございます。
    皮の硬さは気になりませんでしたが、
    甘くほどける様な食感ではなかったです。

  2. ko(26-12) より:

    中川さん こんにちは。

    ここ最近の水の量で 火加減を変えてみたりしましたが、次第に 本当にどうすれば どうしたらいいのか 分からなくなってしまい、迷い路にはいってしまいました。 自分の枠 外したい!そう強く思っていたのに。
    中川さんから お時間をさいて ご指導いただいているのに、 すみません。
     中川式玄米を どうしても 炊けるようになりたいです。 どうぞ これからも ご指導宜しくお願い致します。

      

  3. TS(26-4) より:

    中川さん、こんにちわ。

    Ko(26-12)さんと一緒で、迷い路に入りました(ちなみにKoさんとはむそう塾で初めて話しました。子供さんのことを大切に考えている素敵なお母様でいらっしゃる)
    何回も火加減を試しても上手くいかなくて悔しいです。いつも進化しない私のご飯を見てもらうのは、中川さんの時間を無駄にしてるかも。。。と時々投稿をためらう時もあります。

    私もどうしても炊けるようになりたいです。
    劣等生の私ですがこれからもよろしくお願いします。

  4. On(26-5) より:

    中川さん、こんばんは。
    写真については引き続き工夫してみます。
    携帯でホームページを見ると本当に黄色いですね↓中川さんの加工してくださった写真の方が実物に近いです。私のパソコン上では割と普通に見えますので、パソコンのカラーがダメなようです。お手数をおかけしてすみません。

    26の皆酸にもご無沙汰してます。頻繁には投稿できませんが、皆さんの投稿が励みになってます。疑問に思ったことや、聞きたかったことの回答が皆さんの投稿の回答としてのってることもあり、勝手に一緒にがんばっている気分になったりしていました。いつもありがとうございます。一言お礼がいいたかったので、この場をお借りして。これからも、よろしくお願いいたします。

  5. zenemon より:

    ko(26-12)さん こんにちは
    迷った時はスタート地点に戻るのですが、
    変更点をいくつも作っていると元に戻れなくなるのです。

  6. zenemon より:

    TS(26-4)さん こんにちは
    26番台の方はよく迷路に入り込まれますね。(笑)
    迷った時は講習時のデモをよーく思い出して下さい。
    鮮明な動画で思い出されますか?
    白黒映像ですか?
    それともデジカメのような静止画ですか?
    それともテキストですか?
    まさか何も思い出せないという事は無いですよね?

  7. zenemon より:

    On(26-5)さん こんにちは
    なるほど、お使いのパソコンが古いのですね。
    良い液晶のものに換えましょう。
    携帯の液晶に負けているようではいろんな支障が発生します。
    ひょっとしたら目にも悪いかもしれません。
    早急に修理か買い替えをしましょう。

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