宮古小豆

遠く沖縄のお友達から送っていただいた宮古小豆。
北海道の寒冷地でできた小豆とはひと味もふた味も違う。
柔らかく煮てたっぷりのクルミとパウンドケーキにした。
深い味に宮古の気候と人々の気質がうかがい知れるようだ。