COBO


ウエダ家さんと一週間仕事を共にして頂いて酵母の素晴らしさの理解と私の認識のリニューアルができた。
マンツーマンの口伝である。贅沢このうえ無い。
知っているのと出来るのは別物。
質問する前に実践してみよう。
うまく会得できれば京まくろびにさらなる旨味がくわわる事になる。
感謝

カテゴリー: 京まくろび パーマリンク

コメント

  1. uprupa より:

    善右衛門さん、おかえりなさ~~い♪

    楽しみだな~、本、絶対買います♪

    そして、この酵母でなにかが生まれる頃(^m^)
    また、お伺いしますね。

  2. たま より:

    きれい!
    上田家さんの本も素敵ですよね。

    善右衛門さんの手がけた本、早く見たいですね♪
    本当にたのしみです。

    来月、お店にいけそうです。ウレシ。

  3. ziondawta ayami より:

    酵母やってますよ~私も。おもしろいし奥が深い。。。
    なんか愛情をかけるとうまくできますよ。
    やっぱり生きものなので。
    がんばるぞ~~~!!!

  4. zenemon より:

    ルパさん こんばんは。
    ただいまですー。 お留守番ご苦労様でした。
    いろいろ習った事を実践してみますね。 失敗しても成功しても勉強になるのです。
    また来週から店やります 遊びにきてくださいね。

  5. zenemon より:

    たまさん こんばんは。
    どんなご本が出来上がるのか私も楽しみです。
    今は毎日京まくろびの撮影中です。
    お楽しみになさって下さい。
    どうぞ宜しくお願い致します。

  6. zenemon より:

    ざいおんどーたさん こんばんは。
    酵母育てておられるのですね。
    なにやら食べられるペットな感じですね(笑)
    私も可愛がってみます。

  7. chie より:

    京まくろびにさらなる旨味がくわわりますように・・・・

    りんごちゃんおいしくな~れ。

  8. かねごん より:

    まったく無知なわたし…。
    みなさんのコメントを見て「酵母」だとわかりました!
    これが、善右衛門さんのお料理のうまみと
    なるんですねぇ~~
    いつか行きます!!絶\(◎o◎)/対!

  9. anan より:

    きれいなりんご。初めて酵母を起こしたときのこと、思い出しました~。
    ぷくぷくしゅわ~になるのが楽しみですね♪
    京まくろびにどんなエッセンスがもたらされるのかワクワクです。
    ご本も楽しみだし、またお店にも行きますね!

  10. carolina より:

    ウエダさんの本に出会い、私も今パンだけでない
    COBOの世界のドアを開きました!

    来月はお店に伺いたいと思っています。
    宜しくお願いいたします。

  11. nnn より:

    はじめまして!nnnです。どちらから質問したら良いかわからず、こちらから失礼します。
    豆大福を注文したいのですが、注文フォームがエラーで開かなくなってしまいます。
    うちはなんだいかパソコンを所有しているので、我が家のパソコンの問題でもなさそうです。
    どうしたら注文できるか、教えていただけますか?
    よろしくお願いします。

  12. zenemon より:

    ちえさん こんばんは。 お祈りありがとう! 美味しくなるかな?
    今日はまだなーんにも起こっていません(笑)
    今思っているのはリンゴ酵母を入れてそうめん出しを美味しくできないか?というテーマです。 できるかなー?

  13. zenemon より:

    かねごんさん こんばんは。
    私も酵母を起こすのは始めてなのでワクワクです。
    今まで植物乳酸菌といえば糠床くらいしかなかったので楽しみです。

  14. zenemon より:

    ananさん こんばんは。
    はたしてどんな酵母ができあがるのでしょう?
    楽しみです。
    ケーキの冷蔵庫でじっと冷えています。
    しゅわしゅわしたらケーキ焼けますかねぇ?

  15. zenemon より:

    carolinaさん こんばんは 
    酵母ごはん 楽しい本でした。 勉強になりました。
    目に見えない酵母と共生しながら美味しい物を作れたらいいなと思っています。 どうぞ宜しくお願い致します。

  16. zenemon より:

    nnnさん こんばんは 
    今私のPCから試しに申し込みをしてみましたが、普通に申し込めるようです。 もう一度お試し下さいますよう宜しくお願い致します。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です