幸せコース1月の復習   Kaさん(116-2)

上手に出来ています。 35年ぶりくらいに作られたとは思えない良い出来です。
海老が真っ直ぐに揚げららただけでたいしたもんです。
次回の課題は「薄衣にカリッと揚げる」でしょうね。
薄衣の極意は覚えていますか? 薄く作った衣で揚げるのではありませんでしたね。
ここを思い出して、自分が思うよりも10度高い湯温で揚げてみましょう。


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コメント

  1. はんな のコメント:
    おはようございます。
    診てくださってありがとうございました。
    全然ダメだと思っていたので、中川さんの言葉に びっくりです。
    次の復習の励みになりました。
    温度高めに して 薄衣に 揚げれるように やってみます。
    ご指導に 感謝しております。

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