中川式玄米の炊き方指導2676  Yaさん(123-3)

焦げ飯投稿では無く、玄米投稿ですから、お焦げはこんなにいりません。
炊きあがって一番美味しい部分を美味しそうに茶碗に盛って、その日の焦げで一番色の濃い部分をすこし手前に添えておいてください。と説明しましたが、数日ですっかり忘れていますね。 大量のメモの中に在るはずなので探しておいてくださいね。
蒸らし過多にはなってしまいましかが美味しく炊けています。
まだ焦げ色が濃いので炊飯に必要な水が蒸気となって失われていると言えるでしょう。
次回はもう少し焦げ色を押さえてピピカシャンに近づけてください。
BBの工程をしっかり確実に。
49点


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