鱧特訓講座の復習  Haさん(12-10)

http://www.youtube.com/watch?v=CiXQysoCKfI

シーズン後半までよく頑張って練習しています。
投稿の画像サイズが640なので拡大して骨の有無や切り幅などを精査しようとしても拡大できません。 無理に拡大すると解像度が低くなって荒れるのです。
投稿画像のサイズに注意しましょう。
付け焼きは身が活かっている間に串を打って焼けばもう少し流線が出るのが本当です。
生の状態の画像で活かっているようなので、焼き方に問題があるのかもしれません。
それも画像が小さいので詳しくはわからないのです。
お皿の向きはあなたがこちらの方がお好きなのでしょう。


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