マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第10期幸せコース 土曜クラス

とんかつ  塾長手本
幸せコース9月の授業はおまちかねのとんかつです。 座学のテーマは毒消しを学ぶです。
この文武両道がどう絡み合って身についていくのか、食ってばかりではない学びの場を感じて貰えれば嬉しいです。
すこし覗いてみましょう。

とんかつといえば糸キャベツ キャベツの刻み方を教えています

ベテラン主婦二人はさすがの速さですねぇ あとは細さ精度を上げていきましょう

首折れてますけど大丈夫かな? 肩こり性ではないかな?

首折れてまっせ2(笑) 肩こり性では無いかな?

ややジョジョ立ちが復活しているので注意です

自分の胸の前で刻まないで肘の前で刻もう

首折れてまっせ3

引き切りにチャレンジ いいですねせ イメトレはできたかな? 動画もあるので参考に

速さと早さはピカイチです 次は精度を上げていきましょう

ミスジという部位 黒毛和牛です

無農薬玉ねぎと串に打ちます

遅いことは牛でもする!

串カツの仕込みができました

ガリッと揚げて

油をよく切り

いただきま〜す!♫ むしやしないタイム!

おいしーー!! はふはふ

茸のガーリックバター炒め  塾長手本

玄米おむすびの結び方を伝授 これはもう秘技とよんでもおかしくないです。
京都ではおむすびでは無く おにぎりと呼び、形状も俵型となります

上質の肩ロース肉 分厚いです

ガリッとふいわっと揚がりました 極意をお教えしました

糸キャベツと盛ります 串レモンを添えて

またまや試食ターイム! おいしー! ふわふわサクサク

さぁ 自分の分は自分で揚げよう! 失敗しないように塾長つきっきり!

塾長つきっきりです 安心してチャレンジしよう!

できましたー! いただきま〜す!♫ おいしそーー!!

食後は大事な座学です 毒消しは陰陽の最大の効用・勉強になります しっかり間違わずに身に着けましょう  おおきな武器となります

お疲れさまでした。
やけどに注意して大胆に繊細におうちで復習してください。
わからなくなったところが出てきたらすぐにiMessageで質問してください。
遠慮なく。


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コメント

  1. きよ のコメント:
    中川さん

    本日もたくさんのご指導ありがとうございました。

    20年ぶりのトンカツ、そしてものすごく豪華なおまけの串カツ、とっても美味しくて、胃にももたれず頂くことができました。

    キノコのガーリック炒めはそのままおかずにしてもりもり食べたいくらいですが、私には陰性すぎるということで、程々にしておきます。

    そして、おむすびの美味しかったこと!私にはとってもタイムリーな内容で驚きと感謝の連続でした。おなかいっぱい食べたはずなのに、頂いたおむすびは飛行機に乗る前にお腹に収まりました。

    作業の遅い私は本日2時起床で何とか間に合わせ、11時に帰宅しました。でも、最後バス停から自宅まで、元気に暗い夜道を歩いて帰れたのは、間違いなく今日が充実していたことと、トンカツおむすびパワーだと思います。
    あとは、教わった味を再現できるように練習します。
    沢山の持ち込みのご指導もありがとうございました。

    美風さん

    わかりやすい毒消しのお話し、ありがとうございました。まだまだ頭であれこれ考える私ですが、環境や状況に応じて自然に毒消しを組み合わせていけるようになりたいです。頂いた資料、よく読んでみます。いつも、早く帰らなければならない私へのお気遣いや、たくさんの資料の準備など、ありがとうございます。

    麗可ちゃん、TAMOさん

    今日も沢山のサポートありがとうございました。お二人が見えないところでたくさん支えて下さっているからこそ、あの濃い講座ができるのだなと思います。来月もまたよろしくお願い致します。
  2. ハンナ のコメント:
    中川さん、美風さん 昨日はありがとうございました。

    とんかつはメジャーな食べ物ですが、なんとリッチな気分にさせていただいた ひとときだったかと、感激しました。
    丁寧に 教えていただいたので よく分かりました。
    串カツでお腹が満たされてしまうほど これも美味しかったです。

    毒消しのキノコも知識や理解と共に、いただきました。
    簡単なのに、すごく美味しかったです。嬉しい貴重な一品です。

    本当に美味しくいただける料理を教えていただいている事に 感謝しています。
    毒消しも、プリントしていただけてるので 助かりました。
    自分のものに することの大切さを、教えて頂きました。
    本当にありがとうございました。

    麗可ちゃん、TAMOさん
    いつも ありがとうございます。
    お二人の お陰で スムーズに講座が進むことに 感謝しています。
    これからも よろしくお願いいたします。

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